Potli Samosa
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
El Potli Samosa significa literalmente un pequeño paquete de samosa y ¡seguro que hace honor a su nombre! Es una pequeña y divertida combinación de guisantes deliciosamente cocinados, papas y la crujiente bondad de la maida. El potli samosa sigue prácticamente la receta regular de samosa, ¡pero solo es mucho más lindo!
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 4 personas | 10-15 minutos10 minutos
Los ingredientes
Para la masa
- 1 taza de maida
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 1/4 taza de agua
Para el relleno
- 2 papas medianas hervidas y en puré.
- 1/2 taza de guisantes verdes frescos
- 4-5 nueces de anacardo picadas
- 1 chile verde finamente picado
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de Garam Masala
- 1 cucharada de cilantro verde
- 2 cucharaditas de aceite
Método
Paso 1
Agregue todos los ingredientes para hacer la masa en un tazón grande y amasar con agua. Agrega más agua si es necesario. Amasar bien hasta que la masa esté suave.
Paso 2
Mantener la masa cubierta y dejar fermentar durante al menos 20 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, calentar una sartén con 2 cucharaditas de aceite. Al aceite, agregue los chiles verdes y los guisantes y deje que se cocine durante 2 minutos.
Etapa 4
A esto, agregar el puré de papas y freír durante un minuto.
Paso 5
Agregue el garam masala, la sal, el anacardo y la fritura durante otros 2 minutos, espolvoree las hojas de cilantro y retire el fuego.
Paso 6
Ahora, amasar la masa para hacerla más fácil y hacer bolas más pequeñas con la masa.
Paso 7
1 taza de maida producirá alrededor de 8-10 bolas.
Paso 8
Desenrolla las bolas en puris pequeñas una por una. Deja caer el relleno en el centro de un puri y dale forma como un paquete.
Paso 9
Tire de todos los bordes de los puri hacia arriba y júntelos ligeramente todos juntos y dé un giro suave.
Paso 10
Caliente el aceite en una sartén para freír y freír las samosas hasta que se vuelvan doradas.
Paso 11
Retire la samosa de la sartén y déjela en un papel absorbente.
Paso 12
Sirva la samosa caliente con salsa o chutneys de su elección.
Información nutricional
| Calorías | 260 K cal
| Proteínas | 5, 6 g
| Las grasas |
| Carbohidratos | 35.9 g
| Colesterol | 0 mg
| Sodio | 587 mg
| Potasio | 302 mg
* Para freír, agregue aproximadamente 10 gramos de grasa por porción a 9 Kcal / g de grasa.