Badam Phirni

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Phirni, un delicioso postre de Punjabi, es famoso por su sabor y consistencia espesa y cremosa. Se prepara en ocasiones festivas como Diwali y Karwa Chauth y se sirve tradicionalmente en las ollas de barro / barro. Este plato dulce está hecho de pasta de almendra y pasta de arroz, lo que le da ese sabor cremoso y consistencia espesa.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar20 - 25 minutos

10 - 15 minutos

Sirve

3 personas

Los ingredientes

• 4 cucharadas de arroz basmati
• 3 tazas de leche
• 10 almendras, blanqueadas
• 1/3 taza de azúcar
• 1/4 cucharadita de polvo de cardamomo
• 4 - 5 hebras de azafrán, disueltas en leche.
• 2 almendras, rebanadas para adornar
• 2- 3 pistachos, picados para adornar
• 1 cucharadita de pasas, para adornar

Método

Paso 1

Tome las almendras blanqueadas en un molinillo y muélalas hasta obtener una pasta suave. Mantener a un lado

Paso 2

Enjuague el arroz basmati en agua y remójelo durante media hora.

Paso 3

Transfiera el arroz después de drenar el agua a un molinillo. Moler hasta obtener una pasta suave agregando poca agua. Mezcle 1/2 taza de leche en esta pasta y déjela a un lado.

Etapa 4

Calentar la leche restante en una sartén de fondo pesado. Ponerlo a hervir a fuego medio bajo.

Paso 5

Una vez que la leche comience a hervir, agregue la pasta de arroz en ella. Continúe revolviendo continuamente y cocine a fuego lento hasta que se espese. Esto puede tomar alrededor de 5 a 6 min.

Paso 6

Agregue azúcar, polvo de cardamomo y hebras de azafrán disueltas. Sigue revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 7

Añadir la pasta de almendra que se preparó anteriormente. Mezclar bien hasta que se mezclen. Cocinar por otro 1 - 2 min.

Paso 8

Apague la llama y transfiérala a un plato de servir.

Paso 9

Decore con almendras, pistachos y pasas. Deje que se enfríe y luego reemplácelo en el refrigerador por 1 a 2 horas. Servir frío.

Información nutricional

289 K cal

10.1 g7.2 g

48.4 g

20 mg

118 mg

212 mg

Calorías

Proteínas

Grasa

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio