Upmaa

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método

Upma es un desayuno tradicional indio, hecho de rava y verduras, junto con el equilibrio perfecto de especias. Es extremadamente sabroso, nutritivo y fácil de preparar. Se puede servir con chutney, pepinillo o plátano. Este plato fácil de preparar también puede ser parte de los bocadillos de su hijo, si desea servir algo saludable para llenar su pequeña barriga después de su agotador día en el colegio de niños.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar10 - 15 minutos20 - 25 minutos

Sirve

4 personas

Los ingredientes

• 1 taza de rava (sémola / sooji)
• 1/4 cucharadita de semillas de mostaza
• 1/2 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de chana dal (opcional)
• 1 cucharadita de urad dal (opcional)
• 1 pizca de asafetida
• 2 manantiales de hojas de curry
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de jengibre, finamente picado
• 2 chiles verdes, picados
• 2 cucharadas de zanahoria, rallada
• 2 cucharadas de guisantes verdes
• 4 - 5 anacardos (opcional)
• 1 cucharada de hojas de cilantro
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de ghee
• 2 tazas de agua
• Sal al gusto

Método

Paso 1

Calienta una sartén o kadhai y agrega una cucharada de ghee.

Paso 2

Añadir rava y asar durante unos 3 - 4 min. Una vez hecho esto, transferirlo a un plato.

Paso 3

Calentar 2 cucharadas de aceite en la misma sartén. Añadir las semillas de mostaza y dejar que se rompa.

Etapa 4

Agregue semillas de comino, urad dal, chana dal, hojas de curry y asafétida. Sigue salteando hasta que se vuelva marrón claro.

Paso 5

Una vez que se vuelva marrón, agregue los anacardos y mezcle bien.

Paso 6

Tan pronto como el anacardo se vuelva marrón claro, agregue la cebolla, el jengibre y el frío verde. Saltear durante 2 min.

Paso 7

Ahora agregue la zanahoria, los guisantes, la sal y saltee bien durante 3 - 4 min.

Paso 8

Añadir el agua y dejar hervir.

Paso 9

Añadir la sémola y el jugo de limón. Sigue revolviendo para evitar los bultos.

Paso 10

Cubra la sartén con una tapa y deje que se cocine durante aproximadamente 2 a 3 minutos a fuego lento. Sigue revolviendo a intervalos regulares.

Paso 11

Apague el fuego y espolvoree las hojas de cilantro sobre la upma. Servir caliente.\

Información nutricional

320 K cal8.0 g15.3 g37.6 g8 mg96 mg167 mg

Calorías

Proteínas

Las grasas

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio

Consejo: Agregue 4-5 granos de pimienta, si le gusta el sabor de la pimienta.