Pollo Tandoori Tikka
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
La presentación de los trozos de pollo sin hueso jugó inteligentemente con una mezcla de especias y cuajada. Disfruta de las proteínas ricas en pollo mientras tratas tus papilas gustativas. El tentador olor del pollo asado con un toque de sabor cítrico hace que este tandoori tikka de pollo sea irresistible.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 3 personas | 30 - 35 minutos1 hora
Los ingredientes
- 1 kg de pollo deshuesado
- 2 cucharaditas de polvo frío
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
Para marinar
- 1 taza de cuajada
- 1 cucharadita de polvo frío
- 2 cucharadas de pasta de jengibre
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de garam masala
- 2 cucharadas de aceite de mostaza (o cualquier aceite comestible disponible)
- Sal al gusto
Para hilvanar (opcional)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de chaat masala
Método
Paso 1
Cortar el pollo deshuesado en pequeños cubos (o trozos pequeños).
Paso 2
Mezcle el chile en polvo, el jugo de limón y la sal y aplíquelo en los cubitos de pollo. Mantener a un lado durante 30 min.
Paso 3
Tome una tela de muselina, agregue la cuajada y cuélguela durante 15 minutos para separar el suero.
Etapa 4
Recolecte el suero en un tazón, agregue polvo rojo frío (Kashmiri polvo frío si es posible), garam masala, pasta de ajo con jengibre, jugo de limón, sal y aceite. Mezclar bien todos los ingredientes. El adobo está listo.
Paso 5
Deje marinar sobre los trozos de pollo y manténgalos en el refrigerador durante aproximadamente 3 horas.
Paso 6
En una sartén antiadherente, caliente 4-5 cucharadas de aceite. Freír los trozos de pollo marinado a fuego lento.
Paso 7
Freír el pollo por todos lados, dejarlo asar bien, de color marrón rojizo. El agua se secará después de unos minutos y sentirá un olor bien tostado. (de vez en cuando mantén la mezcla de mantequilla y chaat masala para mantener los cubos de pollo húmedos pero crujientes)
Paso 8
Decorar con gajos de limón, aros de cebolla y ensalada. Sabe mejor cuando está caliente.
Información nutricional
| Calorías | 823 cal
| Proteínas | 106.4 g
| Las grasas | 37.9 g
| Carbohidratos | 6.8 g
| Colesterol | 307 mg
| Sodio | 661 mg
| Potasio | 1022 mg