Dulce pongal

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

El dulce Pongal, llamado como Sakkarai Pongal en Tamil Nadu y Chakkara Pongal en Andhra Pradesh, es una delicadeza del sur de la India que se prepara como 'prasadam' o 'naivedyam' y se ofrece a la deidad con motivo de Pongal, un festival de la cosecha de cuatro días. Eso cae a mediados de enero. Esta receta básica está hecha con jaggery, ghee y nueces. La adición de nuez moscada y cardamomo, hace que el olor y el sabor sean absolutamente divinos. ¡Una receta que debe tener cualquier cosa, dulce, simplemente no se puede resistir, es lo que es!

Tiempo de preparaciónHora de cocinar10-15 minutos20-25 minutos

Sirve

6 personas

Los ingredientes

• 1 taza de arroz, crudo
• 1/2 taza de Moong Dal
• 1 taza de leche
• 200g de Jaggery, rallado
• 4 cucharadas de Ghee
• 2 cucharadas de anacardos
• 2 cucharadas de pasas
• ¼ cucharadita de cardamomo en polvo
• Una pizca de polvo de clavo de olor
• Una pizca de nuez moscada en polvo
• Una pizca de azafrán
• 2 1/2 tazas de agua

Método

Paso 1

Tome una sartén de fondo grueso y seque el arroz asado y el gramo verde por separado durante un par de minutos.

Paso 2

Cocine a presión el arroz y el gramo verde con agua y leche en proporción de 50:50 para 3 silbidos. Trátelo bien y manténgalo a un lado

Paso 3

Disuelva el jaggery en aproximadamente 3/4 taza de agua y manténgalo para que se derrita a fuego lento.

Etapa 4

Calentar hasta que el jaggery se derrita y seguir revolviendo hasta que esté ligeramente pegajoso.

Paso 5

Agregue el arroz cocido y dhal al jaggery y agregue 4 cucharadas de ghee.

Paso 6

Freír los anacardos y las pasas y agregar a la pongal.

Paso 7

Añadir el cardamomo en polvo, el clavo, la nuez moscada y el azafrán.

Paso 8

Mezclar bien y servir caliente.

Información nutricional

477 K cal6.1 g13.1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

Calorías

Proteínas

Grasa total

Carbohidratos totales

Colesterol

Sodio

Potasio