Envoltura de kebab germinado de Moong

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Estas envolturas de brotes de kebab de Moong son muy ricas en proteínas, algo que todos los niños en crecimiento necesitan. Además, también hemos usado una buena cantidad de ensalada en la urdimbre para asegurarnos de que coman su parte de verduras. Esta receta necesita un poco de trabajo de preparación por adelantado, como si necesitara brotar el moong de antemano si planea hacer estas envolturas.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar15-20 minutos15-20 minutos

Sirve

3 personas

Los ingredientes

6 Tortilla Wraps listos para comer o chapati hecho en casa de trigo integral

Para el Moong Tikki

• 1 taza de moong germinado
• 1 patata mediana, hervida
• 3 cucharadas de hojas de cilantro, picadas
• 3 cucharadas de hojas de menta, picadas
• 2 cucharadas de besan
• Una pizca de asafetida.
• 2 chiles verdes, picados
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de chaat masala
• 3 cucharadas de aceite para freír pan
• 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas para rodar

Armar

• 4 cucharadas de salsa de tomate
• ½ taza de verduras mixtas en rodajas finas (col, zanahorias, pimiento y cebolla)
• 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de chile rojo en polvo
• Sal al gusto

Método

Paso 1

Blanquear el moong brotado en agua hervida caliente por un minuto. Escurrir y esparcir a secar.

Paso 2

Cuando el agua se haya secado, mezcle el moong germinado en un recipiente mezclador.

Paso 3

Agregue el moong grueso mezclado en un tazón, seguido por el puré de papas, hojas de cilantro, hojas de menta, besan, sal, chat masala, asafétida y chile verde minado. Mezclar bien.

Etapa 4

Agregue 1 cucharada de aceite en una sartén y cocine esta mezcla a fuego medio para que se seque lo suficiente como para formar kebabs. Sácalo del fuego y deja que la mezcla se enfríe.

Paso 5

Divide la mezcla en 6 partes iguales y dales forma de kebabs ovalados.

Paso 6

Enrolle cada pieza en hojas de cilantro picadas de manera que estén cubiertas por todos los lados.

Paso 7

Caliente un tawa antiadherente y espolvoree un poco de aceite, cocine cada uno de los restos de kebab en el moong, hasta que se vuelvan dorados por todos lados. Cuando haya terminado de tomarlos de calor.

Paso 8

Mezcle los ingredientes enumerados en la parte de ensamblaje excepto el ketchup. Dejar de lado.

Paso 9

Para armar, tomar una tortilla o chapatti. Aplicar un poco de salsa de tomate en un lado. Coloque 2 de los kebabs moong preparados. Agregue la mezcla de ensalada de verduras y enrolle los lados en un rollo apretado.

Paso 10

Envuélvalos en papel de aluminio y empáquelos en la lonchera de su hijo con un sobre de ketchup. También puedes empacar algunos kebabs y ensaladas por separado para los bocadillos.

Información nutricional

290 K cal12.4 g7.5 g58.8 g8 mg1084 mg400 mg

Calorías

Proteínas

Grasa

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio

Consejo: en lugar de papas, agregue un poco de paneer rallado al hacer los kebabs