Pastel de ganache de chocolate con cordones
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Una pieza de este pastel de ganache de chocolate con cordones puede traer una sonrisa instantánea en la cara de tu hijo. Las tortas de chocolate son siempre un éxito entre los niños. Pero, el que estamos compartiendo aquí no es su pastel de chocolate regular, es algo especial. Cubierto con un decadente ganache de chocolate y envuelto con un encaje de chocolate, seguramente ganará el corazón de tus hijos al instante
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 8 personas | 20 - 25 minutos25 - 30 minutos
Los ingredientes
- 2/3 taza de maida
- ½ taza de leche condensada
- ¼ taza de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 3/4 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 100 ml de agua de soda
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Para el ganache
- 60 gramos de chocolate negro, picado
- 60 ml de crema
Para el encaje de chocolate.
- 50 gramos de chocolate
- Virutas de chocolate para guarnición.
Método
Paso 1
Precaliente el horno a 180 C. Engrase una lata redonda de 6 pulgadas y espolvoréelo con harina.
Paso 2
En un tazón para mezclar, cambia todos los ingredientes secos y revuelve bien. En otro tazón mediano, agregue la mantequilla ablandada y la leche condensada y batir durante dos minutos. Añadir la esencia de vainilla y batirla bien de nuevo.
Paso 3
Ahora agregue la mezcla líquida a la mezcla seca, lentamente y siga batiendo para formar una masa sin grumos. Añadir el agua de soda y mezclar durante otros 2 minutos.
Etapa 4
Vierta la masa en lata previamente engrasada y hornee a 180 grados centígrados en el horno precalentado durante 25-30 minutos. Cuando termine, un pincho pinchado en el medio del pastel saldrá limpio.
Paso 5
Deje enfriar completamente sobre una rejilla de alambre. Mientras se está enfriando preparar el ganache.
Paso 6
Hervir la crema en una cacerola y agregar el chocolate picado en ella. Revuelve y quita el fuego. Sigue revolviendo hasta obtener un suave ganache de chocolate. Deje que se enfríe durante 7-10 minutos y vierta el ganache sobre el pastel enfriado. Difunde el ganache uniformemente.
Paso 7
Hacer un cono con papel pergamino. También corte una tira de papel de pergamino que encaje en la circunferencia de la torta.
Paso 8
Picar el chocolate y derretirlo en el microondas. Deje que se enfríe durante un minuto aproximadamente y rellene el cono de papel con chocolate derretido. Enderece ambos extremos del papel de pergamino y, utilizando el cono de papel de pergamino, coloque un borde de encaje de chocolate.
Paso 9
Cuando el borde entubado esté semicontado, tardará entre 3 y 4 minutos; Cuidadosamente envuélvelo alrededor del pastel. Transfiera el pastel al refrigerador por 5 minutos. Después de 5 minutos, sáquelo y retire el papel de pergamino para obtener un hermoso borde de encaje.
Paso 10
Cortar y servir!
Información nutricional
| Calorías | 233 K cal
| Proteínas | 4.1 g
| Las grasas | 12.2 g
| Carbohidratos | 28.1 g
| Colesterol | 26 mg
| Sodio | 158 mg
| Potasio | 236 mg