Comer queso durante el embarazo
En este articulo
- ¿Qué causa el deseo de embarazo?
- Ansia de queso
- ¿Es seguro comer queso durante el embarazo?
- Variedades De Queso Para Comer
- ¿Puedes comer queso de cabra?
- ¿Comer queso causa la listeria?
- Complicacion de Listeria
- Consejos para prevenir la listeria
Las aversiones a los alimentos y los antojos son parte de la historia del embarazo de cada mujer. Un antojo se define como 'una necesidad incontrolable de comer un alimento'. Podría desear un alimento durante algunos días y luego desarrollar una aversión a él un par de semanas más tarde. Esto es normal durante el embarazo y nada de qué preocuparse. Sin embargo, algunos alimentos se consideran inseguros para las mujeres embarazadas y otros se deben consumir con mucha moderación y precaución. Una de esas comidas es el queso. Siga leyendo para obtener más información sobre los antojos de queso por el embarazo y cómo tratarlos.
¿Qué causa el deseo de embarazo?
Una explicación es que los cambios hormonales que atraviesa el cuerpo provocan antojos de embarazo. Otro pensamiento es que los antojos de embarazo son una señal de que el cuerpo necesita nutrientes. Por ejemplo, si su cuerpo carece de vitamina C, podría desarrollar una repentina afición por las frutas cítricas como las naranjas y las uvas. Cuando esto sucede, los antojos de embarazo también pueden hacer que comas demasiados alimentos poco saludables. Un ejemplo es cuando anhelas algo dulce; es más probable que busque chocolates en lugar de manzanas o bayas que son mucho más saludables y, al mismo tiempo, satisfacen su deseo. Aquí hay algunos antojos de embarazo comunes y sus causas:
- Comida picante o pepinillos: este podría ser su cuerpo pidiendo más sal para equilibrar el alto contenido de azúcar en el torrente sanguíneo.
- Manzanas: los antojos de manzana se encuentran comúnmente en mujeres con una dieta alta en grasas, ya que la pectina en las manzanas ayuda a equilibrar los niveles de colesterol.
- Cubitos de hielo: se cree que un antojo de cubitos de hielo es causado por una deficiencia de hierro.
- Mantequilla de maní: es posible que su cuerpo carezca de vitamina B, y esta podría ser la razón por la que está deseando mantequilla de maní.
Ansia de queso
Bastantes mujeres embarazadas anhelan queso cuando están embarazadas. Esto es una indicación de que su cuerpo necesita proteínas y calcio adicionales para nutrir a su bebé. Lo mejor es satisfacer estos antojos con quesos duros y productos lácteos como leche desnatada e incluso yogur griego. Si bien el queso es una fuente rica de calcio que es necesaria para el desarrollo de su bebé antes de nacer, también puede tener un impacto adverso en su digestión que conduce al estreñimiento si se consume en exceso.
¿Es seguro comer queso durante el embarazo?
Al ser una fuente rica de calcio junto con proteínas y vitamina B, el queso puede ayudar a cumplir con sus requerimientos nutricionales diarios y ayudar al desarrollo de su bebé. Pero hay diferentes tipos de quesos disponibles, y de estos, algunos no están recomendados para mujeres embarazadas. Algunas variedades, especialmente las más blandas, pueden ser insalubres, ya que pueden contener organismos microscópicos llamados listeria que conducen a una condición llamada listeriosis. Al elegir el tipo correcto de quesos, puede satisfacer sus antojos y evitar problemas de salud.
Variedades De Queso Para Comer
Los quesos inseguros generalmente están hechos de leche cruda y no pasteurizada, que tiende a tener una mayor concentración de bacteria de la listeria. Si no sabe de qué leche se ha hecho el queso, es mejor abstenerse de consumirlo. Estas son algunas de las diferentes variedades de queso para comer y evitar cuando está embarazada.
Seguro
Todo tipo de quesos duros se consideran seguros durante el embarazo junto con algunos de los otros quesos. Puede satisfacer sus antojos de embarazo consumiendo uno de estos:
- Quesos duros: tienen un largo período de maduración y son de textura firme. Normalmente están hechos de leche pasteurizada o cocidos a temperaturas extremadamente altas, lo que elimina el peligro de que haya bacterias presentes. Cheddar, parmesan, paneer y provolone son algunas de las variedades a las que puede llegar.
- Quesos blandos procesados: estos quesos tienen una textura suave y flexible, pero también pueden ser acuosos o líquidos. Las mujeres embarazadas pueden comer con seguridad los quesos blandos hechos con leche pasteurizada. Cremas de queso, requesón, queso crema, mozzarella y ricotta, entran en esta categoría.
- Quesos procesados: hechos de quesos naturales modificados, pueden contener estabilizantes, emulsionantes y otros aditivos. Dado que estos quesos se elaboran con un método que implica el calentamiento, son seguros para las mujeres embarazadas. Pero tienen una calificación baja en la escala de alimentación saludable debido al mayor contenido de sodio que los quesos naturales.
Inseguro
Hay algunos quesos que debes evitar durante tu embarazo. Estos son principalmente quesos suaves e incluyen:
- Quesos sin pasteurizar : la pasteurización es un proceso que mata la listeria. Por lo tanto, la leche que no ha sido pasteurizada puede contener estas bacterias. Feta, queso fresco y Chabichou son algunos de estos quesos. Queso de vetas azules como Roquefort, gorgonzola y dolcelatte también se evitan.
- Quesos blandos madurados con moho : los moldes con los que se hacen estos quesos pueden albergar listeria, por lo que es mejor que no los comas. Brie, blue brie, y cambozola son algunos ejemplos.
¿Puedes comer queso de cabra?
La leche de cabra es un complemento nutritivo para cualquier dieta, dada la cantidad de vitaminas y minerales que contiene. Tiene menos calorías que la leche de vaca y es una buena alternativa para las personas alérgicas a la leche de vaca. Sin embargo, el queso de cabra es una historia totalmente diferente. Conocido como chevre, este es un queso blando hecho de moldes. Se usa comúnmente en restaurantes y es un ingrediente en muchos tipos de ensaladas de queso. Este tipo de queso de cabra se debe evitar ya que puede causar Listeria. Sin embargo, algunas recetas usan queso de cabra cocido, y esto es seguro para usted durante el embarazo. Los quesos duros hechos con leche de cabra también se pueden comer de manera segura durante el embarazo.
¿Comer queso causa la listeria?
La listeria es un tipo de bacteria que se encuentra en los quesos blandos y en los productos lácteos sin pasteurizar. Incluso si una variedad de queso tiene listeria en ella, no hay manera de que usted sepa esto. Esto se debe a que el queso no huele ni tiene un sabor diferente del queso que no está contaminado. Dicho esto, hay muchas otras situaciones en las que la listeria prospera, y no hay manera de evitar todo esto. Además de la leche sin pasteurizar, la listeria está presente en las verduras y frutas que no se han lavado bien, la carne cruda, las frutas y verduras crudas, las carnes frías y los perros calientes. La listeria también se encuentra en el agua y el suelo con muchos animales portadores de esta bacteria.
Complicacion de Listeria
Los síntomas de la listeria pueden aparecer en cualquier momento de dos días a dos meses después de la exposición. En adultos sanos, puede que no haya síntomas en absoluto, mientras que en mujeres embarazadas los síntomas pueden confundirse con el de la gripe o el resfriado. Los síntomas incluyen fiebre, dolores de cabeza, dolores musculares, escalofríos, náuseas, vómitos, rigidez en el cuello y confusión.
La listeria puede tener un impacto adverso en una mujer embarazada, así como en su feto. Es posible que no siempre lo enferme gravemente, pero la infección debe tratarse de inmediato.
- Las bacterias pueden afectar la placenta o el líquido amniótico, lo que ocasiona un aborto espontáneo o muerte fetal.
- En algunas mujeres embarazadas, la listeria puede llevar a complicaciones como meningitis bacteriana y septicemia.
- Algunos bebés infectados pueden nacer prematuramente. Otros bebés infectados en el útero pueden desarrollar infecciones de la sangre, fiebre, llagas en la piel y lesiones en varios órganos o infecciones como la meningitis que afectan el sistema nervioso central.
- En la listeriosis de inicio tardío, el bebé parece estar bien al momento del nacimiento, pero puede comenzar a mostrar signos de infección después de días o semanas de parto. Esto sucede cuando el bebé se infecta durante el parto debido a la presencia de bacterias en el cuello uterino o la vagina de la madre.
El pronóstico de los bebés infectados con listeria no es muy brillante, ya que muchos sucumben a la infección o sufren problemas de salud a largo plazo. Según un estudio, la infección por listeria tiene una tasa de mortalidad del 20 al 30 por ciento. Si se detecta a tiempo, puede tratarse con antibióticos que pueden resultar en una recuperación completa. No todos los bebés con madres infectadas con listeria desarrollarán problemas.
Consejos para prevenir la listeria
Es cierto que la cocina tiende a matar a la listeria. Sin embargo, esta es una cepa muy resistente de la bacteria que también puede reproducirse en el congelador o en el refrigerador. Por lo tanto, tomar precauciones para evitar la ingestión de esta bacteria es cómo puede mantenerse seguro durante el embarazo. Así es como puedes hacer esto.
- Asegúrese de lavarse bien las manos después de haber salido. Frote con jabón y si no hay jabón, use un desinfectante para manos.
- Obtenga solo productos lácteos pasteurizados
- Si debe comer queso blando, cocínelo hasta que hierva y consumalo de inmediato. No lo refrigere después de cocinar.
- Cocine todas las carnes como aves, cordero y pescado bien antes de comer
- Recaliente las sobras a fondo antes de consumirlas.
- No guarde los alimentos más allá de su fecha de vencimiento y esto también se aplica a los quesos.
- Limpie las esponjas y paños de cocina con regularidad, ya que pueden ser un caldo de cultivo para la listeria.
No hay forma de evitar los antojos durante el embarazo o incluso controlar el tipo de alimentos que se le antojan. Si bien los antojos de queso no son los mejores o más seguros, ser cauteloso con respecto a qué queso come puede ser una buena opción. Lea la etiqueta y tome una decisión informada si debe saciar su deseo de queso. Intenta distraerte del deseo de tu queso manteniendo tu mente y tu cuerpo ocupados cuando el deseo te golpea. Salga a caminar o escuche música hasta que pase el deseo.
La bacteria de la Listeria es tan común que podría no ser posible evitar la exposición por completo. Por lo tanto, asegúrese de comunicarse con su médico si nota algún síntoma inusual durante el embarazo.
Descargo de responsabilidad: esta información es solo una guía y no sustituye el asesoramiento médico de un profesional calificado.