Rollo de arroz vegetal
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Los rollos de primavera vegetarianos de papel de arroz, popularmente llamados rollos de verano, son aperitivos perfectos para picnics o fiestas de verano. Usted puede hacer una variedad de rellenos para ello. Aquí, hemos usado champiñones asados y vegetales crudos mezclados con un aderezo picante. Puedes servirlo con tu salsa favorita y hacerlo más sabroso. Prueba esta receta vietnamita original con un toque indio.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 4 personas | 20 minutos10 minutos
Los ingredientes
- 4 rondas de papel de arroz
relleno de rollitos de primavera
- Seta de 100 gramos, finamente picada
- 1/2 pimiento rojo, en rodajas finas
- 1/2 taza de papaya cruda, rallada
- 1 zanahoria, rallada
- 3 a 4 cebolletas
- 1 pequeño manojo de hojas de menta
Para el Aliño
- 1 cucharadita (cucharadita) de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de salsa de ajo chili
- 1/2 cucharadita de miel
- jugo de un limón pequeño
- Un pequeño racimo de hojas de cilantro, picadas finamente.
- sal al gusto
- 1 cucharadita de aceite
Método
Para el llenado
Paso 1
En un wok, agregue una cucharadita de aceite; Saltear los champiñones hasta que estén suaves y secos.
Paso 2
Apaga el fuego y déjalo a un lado.
Paso 3
Corte los vegetales como se menciona en la lista de ingredientes y colóquelos en un tazón grande.
Etapa 4
Añadir los champiñones salteados.
Paso 5
Batir juntos los ingredientes del aderezo.
Paso 6
Vierta sobre las verduras cortadas y mezcle bien. Su relleno está listo.
Paso 7
Ahora ablande las envolturas de arroz en una sartén para cubrir el relleno.
Paso 8
Llene la sartén con agua. Dejar calentar.
Paso 9
Sumerja cada envoltura de arroz completamente en agua y déjela reposar en agua durante unos 30 segundos.
Paso 10
Una vez que la envoltura comienza a ablandarse, retire con cuidado la envoltura de arroz del agua.
Paso 11
Extiéndelo sobre una tabla de madera.
Paso 12
Para hacer los rollitos de primavera, coloque 2-3 cucharaditas de relleno en el centro de la envoltura empapada.
Paso 13
Para dar forma al rollo, primero doble ambos lados de la envoltura sobre el relleno, luego gírelo desde la parte inferior hacia la parte superior hasta que quede completamente enrollado.
Paso 14
Levante con cuidado y coloque el rollo en una bandeja.
Paso 15
Repita el procedimiento para todos los envoltorios.
Paso 16
Colóquelos en la fuente para servir y cúbralos con un paño húmedo de muselina para que no se sequen.
Paso 17
Una vez que esté listo para servir, retire la tela de muselina, corte los rollos de primavera de papel de arroz vegetariano por la mitad y sírvalos con el aderezo que desee.
Información nutricional
| Calorías | 83Calorías de grasa45
| Grasa total | 5g 4%Grasa saturada0.557g 3%
| Grasa poli-insaturada | 1.819gColesterol23 mg 8%
| Sodio | 207 mg 9%Potasio75 mg
| Carbohidratos totales | 7.44g 2%Fibra dietética0.6g 2%
| Azúcares | 0.75gProteína1.99 g
| Vitamina A | 2%Vitamina C4%
| Calcio | 1%Planchar3%
* Basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos según sus necesidades calóricas.
Consejo: Si desea servir las envolturas listas más tarde, cubra la bandeja con una envoltura adhesiva para que los rollitos de primavera de papel de arroz no se sequen.