6 recetas deliciosas (¡y saludables!) Para un Diwali libre de culpa
Diwali es la época del año en la que su plan de dieta y el programa de ejercicios se lanzan. Siendo el festival más esperado del año, te distraes y disfrutas de tus dulces Diwali favoritos mientras disfrutas con tu familia, amigos y familiares. Y no te culpamos, los postres que se hacen durante el Diwali son tan ricos y sabrosos que es imposible dejarlos ir mientras todos en tu familia comen bocados.
En India, Diwali o cualquier otro festival está incompleto sin familia, diversión y muchos bocadillos y dulces deliciosos. Pero por muy deliciosos que sean estos bocadillos y dulces, una vez que se quiten los brillantes rangoli y se quiten las luces de Diwali, sabrá que lamentará la cantidad de peso que ganó en tan solo cinco días, ¿no es así? Diwali viene una vez al año, y no hay nada de malo en disfrutar de los dulces Diwali, pero si no quiere llorar por su plan de dieta fallido, haga y coma bocadillos y dulces más saludables. Todavía puedes disfrutar de tus dulces y productos salados favoritos de Diwali y tener un Diwali saludable. Aquí hay algunas recetas saludables de Diwali que seguramente deberías probar este Diwali.
6 Diwali Dulces y Snacks
Pruebe estas versiones saludables de los famosos dulces y bocadillos de Diwali y disfrute de un Diwali saludable y libre de culpa. Sabemos que es difícil de digerir cuando escuchas dulces y bocadillos saludables, pero estas recetas saludables de Diwali que se mencionan a continuación valen la pena si no quieres comprometer tu dieta.
1. Kaju Katli
El kaju katli es un dulce favorito que disfrutan los indios, y sigue siendo una "opción de regalo" segura para muchos. Pero en lugar de regalar Kaju katli comprado en la tienda, regale kaju katlis caseros y saludables a sus familiares. El ingrediente secreto que necesitas usar para hacer una versión más saludable de este dulce es la miel. Reemplace el azúcar con miel en esta receta.
Los ingredientes
- Anacardos - 2 tazas
- Miel - 1 taza
- Agua
Cómo hacer
- Secar los anacardos asados en una sartén o sartén durante unos 5 minutos, revolviendo continuamente para evitar que se quemen.
- Una vez que vea un ligero cambio en el color de los anacardos, apague el fuego y transfiéralos a un plato, y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
- Ahora, transfiera los anacardos asados a un procesador de alimentos y muélalos para obtener un polvo grueso.
- Calienta una sartén antiadherente y agrega un poco de agua y miel. Caliéntalo hasta que veas las burbujas.
- Agregue polvo de anacardo asado y revuelva continuamente con una espátula. Una vez, obtienes una mezcla espesa, apaga la llama.
- Coloque el papel de pergamino en una bandeja grande o en el mostrador de la cocina, vacíe toda la mezcla de anacardo y aplane con un rodillo.
- A continuación, coloque la bandeja en el refrigerador durante una hora. Una vez que la mezcla aplanada se vuelva firme, coloque una lámina de plata sobre ella.
- Córtalo en forma de diamante y tu kaju katli saludable estará listo para servir.
2. Chaklis Al Horno
Chakli es uno de los bocadillos que está asociado con Diwali, por lo que es una necesidad para incluir en nuestra deliciosa lista de recetas de Diwali. Si está vigilando su peso, es probable que evite comer chaklis fritos, pero no tiene que hacerlo porque siempre puede hacer una versión más saludable de los chaklis. Aquí está la receta de chaklis al horno, pruébala y disfruta!
Los ingredientes
- Harina De Arroz - 1 taza
- Cuajada baja en grasa - 1/2 taza
- Semillas de sésamo - 2 cucharaditas
- Polvo de chiles - 1 cucharadita
- Aceite - 1 cucharadita
- Una pizca de asafétida.
- Sal al gusto
Cómo hacer
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para hacer una masa semi-suave.
- Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear y engrásela ligeramente con una cucharadita de aceite.
- Agregue la masa amasada a una prensa de chakli y presione hacia fuera los remolinos redondos o las formas en espiral sobre el papel de hornear engrasado.
- Luego hornee estos chaklis en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 20-25 minutos o hasta que se doren.
- Deje que se enfríe y mastique con una taza de té.
3. Ladoos de fruta seca
Si te gusta comer frutas secas, entonces también te encantará devorar los costados de frutas secas y no hay realmente una razón para decir no a este delicioso plato dulce. Estos lados son más saludables que otros que están empapados en ghee y azúcar. Si has estado buscando una receta dulce sin azúcar para Diwali, haz estos ladoos de fruta seca.
Los ingredientes
- Fechas picadas - 1 taza
- Almendras - 1/4 taza
- Anacardos - 1 / 4ta taza
- Higos - 1/4 taza
- Pistachos - 1/4 taza
- Pasas - 1/4 taza
- Coco Desecado
- Polvo de cardamomo - 1/2 cucharadita
- Ghee - 1 cucharada
Cómo hacer
- Muela las fechas en una licuadora durante 4-5 pulsos y déjelo a un lado.
- Ahora, picar finamente los anacardos, almendras, higos, pistachos y pasas.
- Caliente el ghee en un wok a fuego lento, agregue frutas secas picadas y saltee durante 4-5 minutos.
- Agregue fechas de mezcla gruesa y dale un buen revuelo, combinando las fechas también.
- Añadir el polvo de cardamomo y mezclarlo bien.
- Apaga la llama y deja que la mezcla se enfríe durante 2 minutos.
- Transfiera la mezcla a un plato grande y haga los ladoos.
- Almacenar en un recipiente hermético.
4. Asado Poha Chivda
Poha chivda es otro de los nombres que se hacen en casi todos los hogares indios durante Diwali. La cantidad de aceite que se usa para hacer este aperitivo apetitoso es muy inferior, así que no se preocupe porque su plan de dieta no se arruinará. Es un bocadillo saludable, así que no espere, ¡pruebe esta receta saludable de bocadillos Diwali ahora!
Los ingredientes
- Poha Delgado - 3 tazas
- Aceite - 1 cucharada
- Semillas de mostaza - 1/2 cucharadita
- Picado de chile verde - 1
- Hojas de curry - 1
- Fractura asada de gramo de Bengala (Chana dal) - 2 cucharadas
- Cacahuetes - 2 cucharadas
- Rebanadas de coco secas - 1 cucharadita
- Polvo de cúrcuma - 1/2 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Una pizca de ácido cítrico o jugo de limón.
Cómo hacer
- Caliente una sartén a fuego medio y ase el poha durante 5 minutos, revolviendo continuamente.
- Una vez que el poha se vuelve crujiente (¡no demasiado, sin embargo!), Apaga la llama y pásala a una fuente grande.
- Caliente el aceite en la sartén a fuego medio; Una vez que estén calientes, agregue las semillas de mostaza y permita que se mezclen.
- A continuación, agregue los chiles verdes y las hojas de curry y saltee.
- Una vez que los chiles verdes y las hojas de curry se vuelvan crujientes, agregue rodajas de coco seco, chana dal y cacahuetes, y mezcle bien.
- Una vez que estos ingredientes se vuelvan crujientes y de color marrón claro, agregue polvo de cúrcuma, azúcar, sal y ácido cítrico.
- Por último, agregar el poha asado y mezclar todos los ingredientes.
- Apaga la llama y deja que la chivda se enfríe.
- Transfiérelo a un recipiente hermético y disfrute de este bocadillo saludable a las 4 pm con té.
5. Shakkarpare al horno
Shakkarpare es un bocadillo favorito que se consume ampliamente en el norte de la India. Por lo general se hace durante Diwali y Holi. Si bien la receta tradicional hace uso de la harina refinada y el ghee para freír, le sugerimos una alternativa más saludable a su bocadillo favorito "dulce y crujiente". Pruebe esta versión horneada de shakkarpare hecha con harina de trigo integral. Si no eres muy goloso, también puedes hacer namak pare salado, crujiente y saludable con harina de trigo integral.
Los ingredientes
- Harina de trigo - 3/4 taza
- Ghee - 1 cucharada
- Leche - 5 cucharadas
- Azúcar - 2 cucharadas
- Una pizca de sal
Cómo hacer
- En una sartén profunda, agregue la leche, el ghee y el azúcar, y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que el azúcar se disuelva.
- Tamizar la harina de trigo integral y la sal a través de un tamiz en un tazón.
- Agregue la mezcla de 'leche, azúcar y ghee' a la harina de trigo y amase una masa suave.
- Estirar una porción de masa con un rodillo y cortar formas de diamante fuera de ella.
- Colóquelos en una bandeja de hornear engrasada.
- Hornéelos en un horno precalentado a 180 ° C durante 8-10 minutos.
- Permita que se enfríe y disfrute mientras ve su programa de televisión favorito.
6. Ladoos de coco
Coco ladoos son extremadamente populares en el sur de la India. Aunque estos lados no son un dulce de Diwali, todavía puedes hacerlo si quieres probar algo diferente. Se sugiere que use coco recién rallado para disfrutarlo al máximo y para hacer una versión más saludable de estos, use jaggery en lugar de azúcar. Aquí va la receta.
Los ingredientes
- Coco rallado -1 y media tazas
- Jaggery - 3/4 taza
- Cardamomo en polvo - 1/4 cucharadita
- Ghee - 1 cucharadita
- Agua
Cómo hacer
- Toma agua en una sartén, agrégale jaggery y derrítelo a fuego lento. Una vez que se derrita completamente, apaga la llama y deja que se enfríe.
- Filtrarlo a través de un colador en un bol.
- Caliente el ghee en otra sartén antiadherente de fondo pesado a fuego lento, agregue cocos rallados y saltee durante aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregue el jarabe de jaggery al coco y mezcle bien, luego agregue polvo de cardamomo y revuélvalo.
- Deja que se cocine hasta que la humedad se evapore y veas cómo se seca la mezcla de jaggery y coco.
- Apaga la llama y deja que la mezcla se enfríe.
- Engrasa tus palmas con media cucharadita. De aceite y rodar los ladoos.
Estos son algunos de los dulces y bocadillos Diwali más disfrutados, que ahora puede hacer y disfrutar, dado que usa las alternativas más saludables al azúcar y el aceite. No renuncie a sus dulces favoritos, prepárelos de la manera más saludable posible y alivie su doloroso diente dulce. Y para salvarse de las prisas de última hora, le sugerimos que prepare estos platos con anticipación y que se divierta con su familia y amigos. ¡Tenga un Diwali saludable, seguro y libre de culpa!
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