Ratatouille De Verduras

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Ratatouille, un plato de la cocina occitana, se sirve generalmente como un plato acompañado de pan, pasta o arroz. El sabor del tomate se destaca en medio de otras verduras como calabacín, berenjena y cebolla. Se agrega una mezcla de hierbas verdes para darle ese sabor y sabor auténticos. Existe una forma tradicional de preparar este guisado, donde cada una de las verduras se cocina por separado y luego se coloca en capas. Sin embargo, presentamos una receta simple donde todas las verduras se asan juntas.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar5 - 10 minutos25 - 30 minutos

Sirve

4 personas

Los ingredientes

• 3 calabacitas medianas, en rodajas
• 3 berenjenas, en rodajas finas
• 2 pimientos rojos de tamaño mediano, sin semillas y en rodajas finas
• 2 cebollas, rebanadas en aros finos
• 4 tomates medianos, picados
• 4 - 5 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de perejil, picado
• 1/4 taza de albahaca, picada
• 5 - 6 ramitas de tomillo
• 1/3 taza de aceite de oliva
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Método

Paso 1

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso. Agregar el ajo y saltear hasta que se dore.

Paso 2

Añadir la cebolla y el pimiento. Saltear hasta que la cebolla se ponga suave.

Paso 3

A continuación, agregue el tomate. Sigue cocinando hasta que los tomates se vuelvan suaves y haya liberado líquido.

Etapa 4

Agregue los vegetales restantes - calabacín, berenjena, perejil, albahaca, tomillo y sal. Combina bien.

Paso 5

Cubra con una tapa y deje que las verduras se cocinen durante 15-20 min. Revuelva de vez en cuando.

Paso 6

Ahora, abra la tapa y siga cocinando a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Cocine hasta que obtenga el grosor deseado para la salsa o más si lo necesita seco.

Paso 7

Apagar la llama Agregue la pimienta al gusto y sirva caliente con pan.

Información nutricional

339 K cal8.4 g18.4 g44.4 g3 mg75 mg1869 mg

Calorías

Proteínas

Grasa

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio