Sopa Roja Con Hierbas
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Esta receta tiene que ver con la remolacha, con un poco de eneldo, tamari y yogur agregado. Es diferente y se adapta mejor a los veranos, ya que se sirve a temperatura ambiente. Las opciones refrigeradas o ligeramente calientes también funcionan. Las hojas de remolacha en esta receta se suman al sabor terroso. Tamari - una salsa de soya sin gluten, agrega un sabor terroso propio, equilibrando y modulando el sabor de la remolacha, así que no sustituya ese ingrediente. Al final, usar un yogur súper espeso espesará la sopa. Así que todos ustedes, comedores de remolacha, disfruten!
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 6 personas | 15 minutos15 minutos
Los ingredientes
- 5 remolachas medianas
- 5 tazas de caldo de verduras (menos salado)
- 3 cucharadas. Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 taza de hojas de remolacha picadas
- 2 cucharaditas eneldo fresco picado
- 1 cebolleta (cebolleta), picada
- 1 ½ tazas de yogurt
- Eneldo para decorar (opcional)
Método
Paso 1
Frote las remolachas con agua corriente adecuadamente.
Paso 2
Rallar las remolachas en un procesador de alimentos o con la mano.
Paso 3
En una olla de sopa, combine las remolachas, el caldo y el tamari.
Etapa 4
Llevar a ebullición a fuego moderadamente alto.
Paso 5
Cubra y reduzca el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 6
Agregue las hojas de remolacha, el eneldo y la cebolleta y cocine a fuego lento 5 minutos más.
Paso 7
Retirar de la llama y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso 8
Servir a temperatura ambiente o bien frío.
Paso 9
Justo antes de servir, agregue el yogur.
Paso 10
Decore con eneldo, si lo desea.
Información nutricional
1 porción = 1 taza
1 g de azúcares monoinsaturados 5 g
| Calorías | 78Sodio495 mg
| Grasa total | 4 gPotasio289 mg
| Saturado | 2 gCarbohidratos Totales8 g
| Poliinsaturado | 0 gFibra dietética2 g
| Trans | 0 gProteína3 g
| Colesterol | 7 mgVitamina A0%
| Calcio | 5%Vitamina C15%
| Planchar | 4%
* Los valores diarios de porcentaje se basan en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos según sus necesidades calóricas.