Curry De Gambas
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Gambas suculentas cocinadas en una salsa picante hecha de chile rojo, jengibre, ajo y tomate; La delicia no puede ser mejor que esto. Este curry de langostinos no tiene un dulzor típico debido al uso de coco seco en lugar de la variante húmeda. El plato se combina fácilmente con cualquier tipo de arroz fragante, phulka, roti, naan o chapati.
| Sirve | Tiempo de preparación | Hora de cocinar |
| 4 personas | 20-30 minutos | 20-35 minutos |
Los ingredientes
- 250 g de cebollas
- Langostinos 500 gm, desvenados y sin cáscara.
- 150 g de tomate
- 2 cucharadas de pasta de jengibre
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 5 - 6 chiles rojos
- 100 g de coco seco
- 6 - 8 pimienta negra
- 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de semillas de comino
- 4 dientes de ajo
- 1 pizca de gengibre
- 4 cucharadas de aceite
Método
Paso 1
En un bol, tomar cúrcuma en polvo, jugo de limón y sal. Mezclarlo bien.
Paso 2
Añadir las gambas en el bol. Asegúrese de que se hayan lavado y retirado antes de agregarlos a la pasta de marinado. Marinar las gambas durante 30 minutos.
Paso 3
En el mortero, tome polvo de pimienta negra, semillas de comino, chiles rojos, ajo y jengibre. Moler hasta obtener una pasta gruesa.
Etapa 4
También muela los tomates y las cebollas en una licuadora, pero por separado.
Paso 5
En una sartén, vierta el aceite y mantenga la llama a fuego medio. Añadir las semillas de comino y masala molida. Ahora, vierta la pasta de cebolla y deje que se cocine durante 4-5 minutos. A continuación, agregue la pasta de tomate y deje que se cocine durante 2 minutos.
Paso 6
Colocar las gambas marinadas en la sartén. Fríalos durante un minuto, agregue agua de acuerdo con sus requerimientos y cierre la tapa para que se cocine durante 5-8 minutos.
Paso 7
Apague el gas.
Paso 8
Servir caliente con roti o arroz al vapor.
Información nutricional
| Calorías | 325 Kcal
| Proteínas | 31.1 g
| Grasa | 15, 9 g
| Carbohidratos | 15.3 g
| Colesterol | 263 mg
| Sodio | 320 mg
| Potasio | 566 mg