Brinjal Relleno #MummasTouch En Salsa De Espinacas
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
Una receta deliciosa y saludable con relleno de frijoles moong germinados con tomates asados ​​en el lecho de salsa a base de espinacas. Un verdadero deleite en todos los sentidos.
......Sano y delicioso
.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 3 personas | 30 - 35 minutos40 - 45 minutos
Los ingredientes
- Para rellenos y berenjenas.
- 100 g de cebolla en rodajas
- 1 cucharada de aceite de saffola
- 2 dientes de ajo picados
- Sal al gusto
- 200 g de tomates cherry
- Brotes de 200 g
- 2 chiles verdes picados
- 600 g de berenjenas
- Aceite para el cepillado
- Para Salsa
- Aceite 1 cucharada
- 150 g de guisantes
- 300 g de hojas de espinaca baby
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 150 ml de leche descremada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
Método
Paso 1
Cortar la salmuera por la mitad a lo largo.
Paso 2
Con un cuchillo de extracción, saque la carne del interior de cada berenjena y deje un borde a lo largo de la piel que mide aproximadamente ½ pulgada.
Paso 3
Cepille las mitades de berenjena con un poco de aceite y manténgalas a un lado.
Etapa 4
Caliente el aceite en una sartén y saltee la cebolla y el ajo por 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Paso 5
Agregue tomates cherry cortados en cuartos, carne picada de berenjenas, brotes, chiles verdes picados y hojas de cilantro.
Paso 6
Cocine durante 4-5 minutos a fuego medio, mantenga el relleno a un lado.
Paso 7
Caliente una sartén o una sartén antiadherente normal, coloque las berenjenas a la mitad sobre la sartén y cocine por todos los lados, cuando esté a punto de hacerlo, rellene el relleno en el espacio hueco y deje que se cocine por un minuto o dos. Retirar del fuego y guardar a un lado.
Paso 8
Para preparar salsa verde: escurra las hojas de espinaca sumergiéndolas en agua caliente e inmediatamente después en agua frÃa.
Paso 9
Hierva los guisantes durante 5-6 minutos y déjalos a un lado. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén, agregue las cebollas picadas y los chiles verdes, cocine por 3-4 minutos y agregue el comino en polvo. Agregue hojas de espinaca y guisantes escaldados a la sartén.
Paso 10
Cocinar durante 5-6 minutos y dejar enfriar.
Paso 11
En una jarra de la licuadora, haga un puré de espinacas y guisantes cocidos y agregue leche descremada.
Paso 12
Transfiera el puré a la sartén una vez más y deje hervir. Agregue la pasta de tomate y el polvo de garam masala.
Paso 15
Para servir, primero vierta un poco de salsa en un plato y luego coloque las berenjenas rellenas una por una.