#MummasTouch Eggless Caramel Pudding

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método

Un favorito de todos los tiempos en las ciudades costeras más grandes y en las antiguas colonias portuguesas como Goa, Daman y Diu. Ampliamente encontrado en restaurantes y centros turísticos a lo largo de las costas de la India y también se prepara regularmente en las cocinas de Goa y en la comunidad de Goan en Mumbai.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar15 minutos25 minutos

Sirve

4 personas

Los ingredientes

• 450 ml de leche
• 5 g de agar-agar (hierba de porcelana lisa)
• 3 cucharadas de té de vainilla y crema en polvo
• 1 / 2-3 / 4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 4 cucharadas de té de azúcar moreno / azúcar blanco (para caramelizar)

Método

Paso 1

Remoje el agar-agar en 1 taza de agua durante una hora.

Paso 2

Toma un recipiente de metal y lleva el azúcar caramelizante. Agregue una cucharada de té con agua y caliéntela hasta que se caramelice hasta que esté de color marrón.

Paso 3

Ahora extiéndelo en tu molde uniformemente.

Etapa 4

Mantener la leche para hervir. Cuando la leche se caliente un poco, retire 3 cucharadas de leche y mezcle el polvo de crema en ella, manténgala a un lado. Añadir el azúcar en la leche restante y dejar que hierva.

Paso 5

Cuando la leche hierva, agregue la mezcla de crema y revuélvala bien.

Paso 6

Mantenga la llama baja al agregar la mezcla de natillas; Continúa revolviendo la leche para que no se formen grumos.

Paso 7

Mientras tanto, hierva el agar-agar empapado hasta que se derrita completamente en agua y forme un gel transparente. Cuando la mezcla de crema se convierta en una pasta suave y ligeramente espesa, agregue la solución de agar-agar caliente y deje hervir por más de 2 a 3 minutos.

Paso 8

Retire de la llama y cuele la mezcla caliente. Añadir la esencia de vainilla y remover bien.

Paso 9

Se enfría un poco y se vierte en molde caramelizado. Refrigere por 3-4 horas para que se asiente completamente.

Paso 10

Así que tu desierto excitante está listo, sirve frío enfriando el molde en un plato. Un aperitivo increíble te espera.