Chutney De Menta Y Cilantro
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
El chutney de menta y cilantro, generalmente conocido como chutney verde / hari, es un condimento indio excepcionalmente versátil que se puede usar con chats, pakodas, dhoklas, dosa, idli, con carne a la parrilla, ya que se extiende en rollos y rollos y la lista es interminable.
En su forma básica, el chutney verde es solo una mezcla de 4 ingredientes: cilantro, menta, chiles verdes y jugo de limón, pero le permite hacer lo que quiera con él. Agregue cualquier ingrediente de su elección como jengibre, ajo, chat masala, jeera, azúcar, coco, cacahuetes y quizás algo más.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 6 personas | 5 minutos00 minutos
Los ingredientes
- 2.5 tazas de hojas frescas de cilantro (cilantro)
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- 6– 8 dientes de ajo
- 1/4 pulgada de jengibre fresco, pelado y picado
- 3 chiles verdes picantes, o al gusto.
- 2 cucharadas (cucharadas) de jugo de limón fresco
- 2-3 cucharadas de agua o según sea necesario
- 1/2 cucharadita (cucharadita) de semillas de comino
- sal al gusto
Método
Paso 1
Retire los tallos duros de las hierbas frescas.
Paso 2
Lavar las hojas de cilantro y menta.
Paso 3
Mezclar / licuar todos los ingredientes anteriores hasta obtener una consistencia suave.
Etapa 4
Servir como condimento, mojar o esparcir.
Información nutricional
| Calorías | 10Calorías de grasa1
| Grasa total | 0.1g 0%Grasa saturada0.1g 1%
| Grasas trans | 0.0gColesterol0 mg 0%
| Sodio | 4 mg 0%Potasio38 mg 1%
| Carbohidratos totales | 1.2 g 0%Fibra dietética0.2 g 1%
| Azúcares | 0.3 gProteína0.6 g
| Vitamina A | 6%Vitamina C10%
| Calcio | 0%Planchar1%
* Basado en una dieta de 2000 calorías.
Los detalles nutricionales son una estimación y solo deben usarse como una guía para la aproximación.
Consejo: si almacena en un recipiente hermético, el chutney permanecerá bien en el refrigerador hasta por una semana. El chutney congelado usualmente toma un color verde más profundo, pero el sabor no cambia. Descongele y use el chutney.