Medu / Medhu Vada

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Si muerde una medu vada crujiente, se quedará con el anhelo de una porción más de esta delicia frita. Medu vada es su comida típica del sur de la India que tiene un sabor de labios y también es fácil de preparar. A tus hijos les encantará cavar en el interior esponjoso y vaporoso de la vada. Disfrútalo con chutney verde o tómalo como es, nunca dejará de decepcionarte.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar20-25 minutos30 -35 minutos

Sirve

3 personas

Los ingredientes

• 1 taza de urad dal (sin piel)
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 1/2 taza de cebolla
• 2 chiles verdes
• Pieza de jengibre de 1 pulgada
• 1 ramita de hojas de curry
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Método

Paso 1

Remoje el urad dal en agua durante una hora y muela con no más de 2 a 3 cucharadas de agua.

Paso 2

A esta masa agregue la harina de maíz y mezcle bien. La consistencia de la masa debe ser gruesa, de modo que cuando la mantengas en la palma de la mano mirando hacia el suelo, la masa no se caiga.

Paso 3

Picar finamente las hojas de curry y la cebolla y rallar el jengibre. Mezclarlos con la masa junto con la sal.

Etapa 4

Caliente el aceite en una sartén profunda de fondo grueso. Deje caer una pizca de la masa en el aceite caliente, si flota, el aceite está lo suficientemente caliente.

Paso 5

Ahora, moje sus palmas y tome una lámina de plástico limpia y pequeña.

Paso 6

Coloca una bola de masa del tamaño de un limón en la lámina de plástico y golpéala ligeramente. Haz un agujero en el medio con tu índice. Invertir la lámina de plástico en la palma de la mano y lentamente colocar la masa en el aceite.

Paso 7

Freír a fuego medio hasta que la vada se dore de manera uniforme y se cocine bien por dentro también.

Paso 8

Saque el vada en papel absorbente y sirva caliente con chutney de coco o chutney de menta.

Paso 9

Puedes remojar el vada en sambhar antes de servir. También puede dejar que el vada se enfríe y remojarse en la cuajada para el cuajada vada.

Información nutricional

638 K cal14 g5.1 g42.9 g12 mg5 mg

553 mg

Calorías

Proteínas

Las grasas

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio

* Para freír, agregue aproximadamente 10 gramos de grasa por porción, a 9 Kcal / gramo de grasa.