Kumbilappam

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Kumbilappam es un auténtico bocadillo de Kerala y tiene una variedad de nombres: vazhanyappam, chakka (jackfruit) appam, etc. La harina de arroz se mezcla con jaca, coco y jaggery para formar una masa suave, que luego se envuelve en hojas de laurel. El delicioso sabor del jackfruit y el aroma de las hojas de laurel le dan a este plato un sabor único. Esta preparación fácil de cocinar puede ser un desayuno perfecto o un bocadillo por la noche.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar

25-30 minutos

35-40 minutos

Sirve

10 personas

Los ingredientes

• 1 taza de harina de arroz, asada
• 1 taza de jackfruit maduro, finamente picado
• 1/2 taza de jaggery
• 1/2 taza de coco, rallado
• 1/4 cucharadita de comino en polvo
• 1/4 cucharadita de polvo de cardamomo
• 10 - 12 hojas de laurel
• Agua según sea necesario
• Sal al gusto

Método

Paso 1

Derrita el jaggery en 1/2 taza de agua.

Paso 2

Combine jaggery, trozos de jackfruit, coco rallado, comino en polvo, polvo de cardamomo y harina de arroz en un recipiente. Combinar bien para formar una masa lisa.

Paso 3

Toma cada hoja de laurel y haz un cono de ella. Agregue una pequeña porción de masa dependiendo del tamaño de la hoja. Dobla el borde superior de la hoja para cerrar el cono. Repita este procedimiento con la masa restante y las hojas.

Etapa 4

Coloque un vaporizador con suficiente agua a fuego medio. Cocer estos conos al vapor durante 30 - 35 minutos. Servir estas kumbilappams calientes con té.

Información nutricional

128 K cal1.4 g1.6 g27.3 g11 mg504 mg488 mg

Calorías

Proteínas

Grasa

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio