Ghaavan / Dhirde (Panqueques De Trigo)
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Perfecto para la mamá trabajadora y para la mamá que tiene las manos llenas con los niños y las tareas domésticas: ¡este plato es muy fácil de preparar y es delicioso y nutritivo! ¡Use un tawa antiadherente para asegurarse de que sus panqueques no pierdan su forma pegándose a la sartén!
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 12 personas | 5-10 minutos5-10 minutos
Los ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de harina de arroz
- 2 chiles verdes, sin semillas y muy picados
- Trozo pequeño de jengibre, finamente picado
- 2 cucharaditas de semillas de comino
- Algunas hojas tiernas de curry
- 2 ½ cucharadita de sal
- 4 tazas de agua
Para el condimento
- 1 cucharadita de aceite
- ¾ cucharadita de semillas de mostaza
- Un pellizco de hing
Método
Paso 1
Prepare una mezcla de la harina de trigo y la harina de arroz en un tazón, con chiles verdes, jengibre, semillas de comino, hojas de curry y sal al gusto.
Paso 2
Agregue 4 tazas de agua poco a poco y mezcle bien para que no queden grumos en su masa.
Paso 3
Su bateador no debe ser demasiado espeso o pastoso, ni demasiado fluido ni delgado. Solo lo suficiente para que se forme un panqueque tipo dosa.
Etapa 4
Caliente una cucharadita de aceite en un tawa antiadherente, agregue semillas de mostaza y, cuando se rompa, agregue hing.
Paso 5
Vierta la mezcla en la masa para panqueques y mezcle bien.
Paso 6
Coloque su tawa a fuego medio durante 2 minutos, con una capa ligera de aceite de cocina.
Paso 7
Coloque la masa en la sartén, se parecerá a una dosa, debe haber agujeros en su panqueque.
Paso 8
Rocíe la cantidad necesaria de aceite en el panqueque (si desea ser generoso con el aceite, el aceite de semilla de sésamo se considera muy saludable)
Paso 9
Mueva el tawa en movimientos circulares a intervalos regulares para asegurarse de que esté cocinado uniformemente.
Paso 10
Voltee el panqueque cuando la parte inferior comience a dorarse y los bordes comiencen a levantarse.
Paso 11
Voltee el panqueque para que el otro lado se cocine (pero no por mucho tiempo, ¡este lado permanece blanco!)
Paso 12
Revuelva la masa una vez más antes de proceder a hacer el próximo panqueque y repita el proceso según sea necesario.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 mediano (5 ″ dia)
| Calorías de grasa | 36Calorías92
| Grasa total | 4, 03 g 6%Grasa saturada0.854 g 4%
| Grasa poli-insaturada | 1.566 gGrasa monosaturada1.299 g
| Colesterol | 24 mg 8%Sodio244 mg 10%
| Potasio | 94 mgCarbohidratos totales11, 62 g 4%
| Fibra dietética | 1.5 g 6%Azúcares2, 66 g
| Proteína | 3, 15 gVitamina A1%
| Vitamina C | 0%Calcio8%
| Planchar | 4%
Los valores diarios de porcentaje se basan en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos según sus necesidades calóricas.