Dal Tadka / Dal Fry
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
El Dal tadka es un asunto regular en todos nuestros hogares y es muy fácil de preparar. Sabe delicioso con rotis y arroz. Agregue una cucharadita de ghee al plato para obtener un aroma distintivo y un sabor apetitoso. Dal Tadka es lo suficientemente versátil como para servirlo con una variedad de panes indios como el roti, el chapati, el naan y el arroz.
| Sirve | Tiempo de preparación
| 4 personas |
Los ingredientes
- 1 taza de arhar / tur dal
- 1/4 taza de dal moong amarillo
- 1 chile verde
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- sal al gusto
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
- 2 chiles rojos secos
- 1 taza de cebollas picadas
- 1/2 taza de tomates picados
- 1 ramita de hojas de curry
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
Método
Paso 1
Lave el arhar dal y el moong dal y déjelos remojar durante al menos 15 minutos.
Paso 2
Escurra y hierva el dal en una olla a presión junto con el chile verde partido, el polvo de cúrcuma, sal y aproximadamente 2 tazas de agua.
Paso 3
Permita que el vapor se escape antes de abrir la tapa.
Etapa 4
Mash los ingredientes mientras está caliente.
Paso 5
Enfríe las semillas de mostaza, las semillas de comino, las hojas de curry y los chiles rojos rotos en aproximadamente 2 cucharadas de aceite.
Paso 6
Agregue cebolla a esto y fríe hasta que las cebollas se vuelvan doradas. Añadir los tomates picados y saltear durante unos minutos.
Paso 7
Agrega los dals a esto y ponlos a hervir.
Paso 8
Decorar con hojas de cilantro y servir caliente.
Información nutricional
| Calorías | 144 K cal
| Proteínas | 5, 6 g
| Las grasas | 0.4 g
| Carbohidratos | 4.3 g
| Colesterol | 8 mg
| Sodio | 246 mg
| Potasio | 14 mg