Mash-ups creativos de comida para bebés
Crear su propia comida para bebé puede llevar tiempo, pero al final obtiene las recompensas. La mayoría de las madres prefieren hacer sus propios alimentos para bebés para que su bebé pueda tener una dieta sana, fresca y equilibrada con diversidad de sabores según la última investigación de The Leading Edge. ¿Y por qué no lo harías? Cuando pueda ahorrarle dinero, elija sus propios ingredientes frescos y, a menudo, es más saludable y sabroso que los alimentos para bebés comprados en la tienda. ¡Hay un maestro de cocina en todos! ¿Entonces, Qué esperas?
Para la mayoría de los bebés, los alimentos blandos y de fácil digestión son buenos primeros alimentos. Estos alimentos pueden diferir entre el país y la cultura. Y si bien no hay un orden establecido de introducción de alimentos, los alimentos comunes incluyen:
- Vegetales cocidos
- Fruta cocida o plátano maduro y aguacate.
- Arroz bien cocido o arroz enriquecido con hierro.
Los alimentos que se ofrecen a su bebé deben ser ricos en nutrientes, sin sal, azúcar o saborizantes agregados, con la excepción de las hierbas y las especias suaves. Actualmente no hay una guía oficial de servicios para bebés, por lo tanto, es mejor que los padres utilicen el hambre, la edad y el desarrollo de sus bebés como guía. Las recomendaciones para alimentar a los bebés incluyen:
- 4-7 meses, triturados o hechos puré y mezclados con leche materna o leche de fórmula o agua, hasta obtener una textura suave y sedosa. Esto hace que sea más fácil de digerir y tragar. Ofrezca aproximadamente 1 a 2 cucharaditas, una vez al día para los primeros gustos, luego aumente lentamente a dos veces al día, aumentando la cantidad cuando su bebé esté listo.
- 7-9 meses, con bultos o textura de puré. Su bebé ha desarrollado un reflejo de deglución para los alimentos más ricos. Ofrezca aproximadamente ½ -1 taza por comida, hasta tres por día.
- De 9 a 12 meses, corte los alimentos crudos o cocidos en bocadillos, evitando los alimentos que presentan riesgo de asfixia, es decir, zanahoria cruda, apio, uvas enteras, manzanas, nueces y palomitas de maíz. Los bocaditos estimulan a los niños a que se alimenten a sí mismos ya que tienen una mejor coordinación de las manos, y alienta la masticación y el desarrollo de los músculos en la boca. SUGERENCIA no permita que el miedo a la asfixia restrinja el avance de la introducción de los alimentos para comer con los dedos. Los bebés a esta edad tienen un muy buen reflejo de GAG y deben ser alentados a comer bocadillos. Ofrezca aproximadamente ¾ - 2 tazas por comida, de tres a cinco veces al día (es decir, 3 comidas sólidas con 1-2 bocadillos).
- 12 meses después, su bebé debe comer alimentos similares o similares al resto de la familia. Ofrecer comida según su demanda. 3 comidas más 2-3 bocadillos por día es una guía aproximada.
Receta para una textura suave y sedosa.
Cordero de bebé, camote y puré de canela.
Esta receta es ideal para un niño de 6 a 7 meses, una vez que los primeros sabores están bien establecidos. Con un alto contenido de hierro, zinc y betacaroteno esenciales, esta es una comida sabrosa con poco IG que su bebé disfrutará.
Lomo de cordero 100g
½ cucharadita de aceite de oliva
1 taza de batata, pelada y cortada en trozos de 2-3 cm
¼ taza de agua hirviendo
Pizca de canela
1. Caliente un sartén mediano ¼ lleno de agua y deje hervir. Coloque la batata en un vaporizador y colóquela en la olla sobre el agua hirviendo. Cocer al vapor durante aproximadamente 4 minutos hasta que la batata esté bien cocida. Luego colóquelo en un pequeño procesador de alimentos junto con ¼ de taza de agua hirviendo de la olla.
2. Calentar una sartén antiadherente. Frotar la carne con aceite. Cocine a fuego medio-alto durante 4 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido. La carne debe sentirse elástica. Descansa unos minutos para que los jugos queden en la carne.
3. Rebane la carne y agregue a la pequeña procesadora de alimentos con la canela. Mezcla hasta que quede suave como la seda. SUGERENCIA: no es necesario agregar sal o pimienta, ya que los bebés y los niños no la necesitan. Hace 1 taza. Refrigere por 3 días o congele en cubitos de hielo hasta por 1 mes.
Receta para una textura desigual llena de bultos.
Dulce de pera, quinua y yogur.
La quinua es un grano nutritivo, libre de trigo, bajo en alergia, que se digiere fácilmente. Alto en proteínas, además de vitaminas y minerales, es excelente en la dieta de un bebé. La quinoa cocida es la consistencia correcta para una textura grumosa.
½ taza de quinua
1 taza de agua
½ pera pequeña y madura
1 cucharadita de crema de yogur natural
Pizca de canela
1. Enjuague la quinua en un colador pequeño y coloque en una cacerola pequeña con 1 taza de agua. Lleve a ebullición, cubra y reduzca el fuego a cocción baja durante 15 minutos. Retírelo del calor.
2. Pele con un tenedor, mida ½ taza de quinua cocida y colóquela en un tazón para servir. Refrigere o congele el resto de la quinua cocida para su uso posterior (suficiente para otras 2 comidas). CONSEJO siempre cocine más quinua de la que necesita para una comida. Esto ahorra tiempo en la preparación de otra comida. La quinua cocida se refrigera por hasta 3 días y se congela por hasta 3 meses.
3. Pelar, pelar y rallar finamente la pera. Agregue a la quinua cocida junto con el yogur y la canela y revuelva. Servir inmediatamente.
Receta para comer con los dedos: niños pequeños de 1 año en adelante.
Muffins De Queso Y Vegetales Para Niños Pequeños
Alimento energético saludable para abejas ocupadas. Embalado con fibra, proteínas y calcio. Un buen bocadillo a cualquier hora del día, especialmente si está fuera de casa.
Ingredientes:
½ taza de harina blanca autoniveladora
½ taza de harina integral autolimpiante
½ calabacín mediano, finamente rallado
1/2 zanahoria mediana, finamente rallada
½ taza de queso cheddar, rallado
¼ taza de mantequilla, derretida
Yogur natural de 150 ml
1 huevo
1. Precalentar el horno a 200C. Línea dos latas de mini muffins de 12 hoyos con cajas de papel.
2. En un tazón, tamizar la harina y mezclar con calabacín, zanahoria y queso. Revuelva con un tenedor para combinar.
3. En otro tazón, bata la mantequilla derretida, el yogur natural y el huevo. Vierta esta mezcla en el centro de la mezcla de harina y revuelva con un tenedor hasta que se mezclen. La mezcla aún debe tener grumos, así que no mezcle demasiado.
4. Vierta la mezcla en moldes para muffins y hornee por aprox. 20-25 minutos, hasta que los muffins estén un poco dorados y el pincho insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar en lata durante un par de minutos y luego colóquelo en una rejilla para enfriar completamente. Servir caliente o frío. Hace 24 mini o 12 regulares. Congele los panecillos hasta por un mes. No hay necesidad de recalentar. Solo descongelar y servir.
Otras consideraciones para bebés y niños pequeños.
Evite los alimentos que son:
- Alto en azúcar porque aumenta el riesgo de caries y no ofrece nutrición. En su lugar, establece una preferencia de alimentos para los alimentos dulces.
- Alto en sal. Los bebés y los niños no necesitan sal agregada. Demasiada sal pone una carga en sus riñones.
- Riesgo de asfixia, es decir, zanahoria cruda, apio, uvas enteras, manzana, nueces y palomitas de maíz.
- Reducción de grasa, que no se recomiendan para niños menores de dos años, ya que se requiere grasa completa para un crecimiento saludable.
Y además, evite la miel en los primeros 12 meses debido a las bacterias que pueden causar enfermedades graves, así como a los huevos debido al riesgo de alergia.
Por Cherie Lyden - Nutricionista y Madre - www.lydenvitality.com.