Pastel de zanahoria con nueces
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Lo bueno de este pastel es su nombre. Es un pastel sumamente saludable que lleva la bondad de las zanahorias, las nueces y las almendras. Además, la formación de hielo es decadente y no se vuelve crujiente. Disfruta horneando y complaciendo a tu familia y amigos con este pastel mojado, con especias y zanahorias con motas esta Pascua.
| Sirve | Tiempo de preparación | Hora de cocinar |
| 4 personas | 10-15 minutos | 50-60 minutos |
Los ingredientes
- 350 g de zanahorias, peladas y ralladas
- 225 ml de girasol o aceite de maíz.
- 275 g de harina simple
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 4 huevos grandes, batidos
- 300 g de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 100g de nueces, picadas
Para el glaseado
- 100 g de queso
- 25 g de mantequilla
- 250 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Limón rallado
Método
Paso 1
Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Alinee y engrase la base de un molde redondo para pastel de ocho pulgadas.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la canela molida. Dejar de lado.
Paso 3
En otro tazón, use una batidora eléctrica para batir los huevos hasta que queden esponjosos. Poco a poco, agregue el azúcar y batir durante 3 a 4 minutos. Ahora, agregue el extracto de vainilla y la mezcla de harina antes mencionada. Vuelve a batir hasta que se suavice.
Etapa 4
A continuación, agregue los trozos de zanahoria y las nueces a la masa y revuélvala.
Paso 5
Coloque la masa en el molde para pasteles y hornee por 60 minutos.
Paso 6
Después de 45 minutos, coloca una hoja de papel de aluminio sobre el pastel para evitar que se dore demasiado en la parte superior.
Paso 7
Retire del horno y deje que se enfríe durante 10 minutos. Voltee el pastel y retire la lata y el papel del forro.
Paso 8
Permita que se enfríe completamente antes de comenzar con la formación de hielo.
Para la formación de hielo
Paso 1
Batir el queso crema y la mantequilla en una batidora eléctrica.
Paso 2
Poco a poco agregue el azúcar glas mientras lo mezcla a baja velocidad. Añadir, extracto de vainilla y ralladura de limón.
Paso 3
Vierta lentamente la capa de hielo sobre el pastel y decore con caramelos de colores.
Información nutricional
| Calorías | 1650 kcal
| Proteínas | 26.4 gm
| Grasa total | 85.6 gm
| Carbohidratos totales | 202.5 gm
| Colesterol | 226 mg
| Sodio | 640 mg
| Potasio | 709 mg