Bhindi Masala

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Este estilo indio 'bhindi masala' es una receta perfecta para la lonchera, ya que va bien con roti o paratha. Este delicioso plato no solo es delicioso, sino que también es muy fácil de preparar con las especias fácilmente disponibles en el hogar. Tanto la versión seca como la de salsa son famosas y tienen un sabor distintivo y sabroso.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar15 - 20 minutos15 - 20 minutos

Sirve

5 personas

Los ingredientes

• 1/2 kg bhindi
• 2 cebollas, picadas
• 2 tomates, hechos puré
• 1/2 cucharada de pasta de ajo y jengibre
• 3 - 4 chiles verdes
• 1/2 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharada de cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharada de kasoori methi
• 1/2 cucharadita de garam masala
• 2 cucharaditas de mango seco en polvo o aamchur
• 3 cucharadas de aceite
• Sal al gusto

Método

Paso 1

Limpie el bhindi con agua corriente. Escurrir el agua y secar con una servilleta.

Paso 2

Cortar los dos extremos de bhindi y mantener a un lado.

Paso 3

Calienta un poco de aceite en un kadhai y fríe estas piezas hasta que se doren. Mantenga estas piezas fritas a un lado.

Etapa 4

En el mismo kadhai, agregue el resto del aceite. Añadir las semillas de comino.

Paso 5

Una vez que las semillas de comino se esparcen, agregue la cebolla, el chile verde y la pasta de ajo y jengibre. Saltear hasta que las cebollas se tornen doradas.

Paso 6

A continuación, agregue el chile en polvo, el polvo de cilantro, la cúrcuma en polvo, el kasoori methi y mezcle bien.

Paso 7

Añadir el puré de tomate y saltear hasta que desaparezca la crudeza.

Paso 8

Añadir el bhindi frito y mezclar bien. Cubra con una tapa y cocine por 10-15 minutos a fuego medio.

Paso 9

Ahora, agregue garam masala y seque el polvo de mango. Mezclar bien y apagar la llama.

Paso 10

Decore con un trozo de limón y semillas de sésamo.

Paso 11

Servir caliente con roti o paratha.

Información nutricional

472 K cal11.8 g17.7 g66.9 g221 mg194 mg308 mg

Calorías

Proteínas

Grasa

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio