Más allá de puré de calabaza: hay una revolución de comida para bebés
Emily Dupuche tiene un problema con los alimentos para bebés que se venden en los supermercados.
"Creo que es inaceptable que puedas comprar comida fresca para mascotas en World, pero no puedes comprar comida fresca para bebés", dice.
Dupuche ha sacudido el mercado mundial de alimentos para bebés de $ 176.8 millones con el lanzamiento de sus botes frescos de Food Babies Love en las tiendas de Woolworths en octubre del año pasado, pero no ha sido un viaje fácil.
"Estamos creando una categoría completamente nueva en el comercio minorista de Worldn", dice ella. "Ha sido el desafío más difícil de mi vida, hace que la crianza parezca un problema, pero había algo dentro de mí que me hizo verlo".
Del libro de cocina de culto al empresario.
Dupuche es una "cocinera casera apasionada" y comenzó a crear recetas para comida para bebés cuando le presentó a sus gemelos alimentos sólidos.
La ex especialista en marketing publicó una colección de sus recetas como Food Babies Love. El libro fue recogido por Pan MacMillan y se convirtió en el libro de cocina de comida para bebés más vendido en todo el mundo.
Más allá del puré de calabaza, Food Babies Love contiene recetas que suenan tan atractivas para los adultos como para los bebés que ofrecen cazuela de cordero griega y fricasa de pollo.
La popularidad del libro ayudó a Dupuche a darse cuenta de que había oportunidades en el mercado de alimentos para bebés.
"Identifiqué que no había opciones convenientes de calidad disponibles", dice. "Todo lo que se podía comprar era un frasco o una bolsa de estantería y me sentí mal de que eso era lo único que se ofrecía".
Dupuche pasó "tres o cuatro años" investigando a los fabricantes de alimentos y tratando de desarrollar un producto fresco para bebés.
Los bebés son vistos como una categoría de alto riesgo como una población vulnerable, por lo que Dupuche tuvo que cumplir con regulaciones estrictas.
"Personalmente he invertido todo mi corazón y mi alma", dice Dupuche. "Hubo tantas lágrimas y una sensación de duda y" ¿Por qué lo estoy haciendo? ".
Ella estima que puso $ 500, 000, vendiendo su casa para llevar el producto al mercado y también tomando inversiones de socios privados.
Food Babies Love botes frescos lanzados en tiendas independientes y en línea en mayo de 2016, pero tomó un año más antes de que Dupuche lograra su primera reunión con Woolworths.
Tener un libro más vendido ayudó a poner el pie de Dupuche en la puerta.
"Le da credibilidad instantánea a la marca", dice ella. "Tener un libro con su nombre en él es como una tarjeta de visita con factor de buzz".
Lograr un acuerdo con Woolworths fue transformacional.
"Cambió completamente [el negocio] de todo el requisito de la cadena de suministro al volumen y luego al nivel de inversión que podríamos hacer en marketing", dice Dupuche. "Ha sido un punto fundamental para el negocio".
Food Babies Love ahora cuenta con cinco empleados y está en camino de entregar $ 750, 000 este año con las ollas frescas que se venden por $ 5.80 cada una.
Dupuche dice que los emprendedores deben encontrar un hueco en el mercado.
"Asegúrese de que lo que está haciendo tiene un nicho", dice ella. "Sé que fue mi singularidad la que abre puertas".
Aumento de la competencia
Dupuche afirma que las ollas frescas de Food Babies Love fueron la primera gama de alimentos frescos para bebés y niños pequeños del mundo, pero ella ya tiene competencia en el sector.
Born Pure, una subsidiaria de West World's Fresh Produce Alliance, se lanzó en Woolworths seleccionados en noviembre del año pasado.
La fundadora de C0, Jennifer Franceschi, es una cultivadora de aguacates que ayudó a configurar Born Pure para aprovechar al máximo los productos que de otra forma podrían desperdiciarse.
Fresh Produce Alliance utiliza un procesamiento innovador de alta presión para crear productos que incluyen la marca de alimentos frescos para bebés Born Pure.
"No hay conservantes ni aditivos, por lo que es más denso desde el punto de vista nutricional, ya que no ha tenido el tratamiento de calor ultraalto para que se mantenga estable", dice Franceschi.
Ella dice que ha sido difícil establecer una nueva categoría, especialmente porque las macetas frescas de Food Babies Love y la comida Born Pure deben mantenerse en los refrigeradores de los supermercados.
"Cuando los clientes buscan comida para bebés, a menudo van al pasillo que es donde están acostumbrados a obtenerlos", dice Franceschi. "Woolworths ha sido de apoyo y dice que entiende que una nueva categoría tomará tiempo para correr la voz".
Franceschi estima que FPA ha gastado alrededor de $ 6 millones en la instalación de sus instalaciones de procesamiento. Born Pure acaba de comenzar a comerciar, pero Franceschi espera que los productos de FPA finalmente superen la facturación de $ 100 millones de su granja de palta y sus instalaciones de empaque.
"El potencial de crecimiento es enorme", dice ella.
Mercado creciente
El mercado de alimentos para bebés está prosperando en el mundo con el informe IbisWorld 2017 La fabricación de alimentos para bebés en el mundo predice un crecimiento de ingresos de un 4.7% anual durante los cinco años hasta el 2017-2018.
El informe de IbisWorld describe varios factores que impulsan los aumentos en el consumo de productos alimenticios para bebés.
"La creciente conciencia sobre la salud y la comercialización de la industria que destaca las necesidades nutricionales de los bebés han impulsado la demanda de alimentos para bebés de alta calidad y nutrientes añadidos", señala el informe. "La tendencia de la comida gourmet se ha movido más allá de los adultos, y los bebés ahora consumen una variedad de alimentos especializados".
Evelyn Volders, profesora principal en el departamento de nutrición, dietética y alimentos de la Universidad de Monash, dice que el cambio a alimentos preparados para bebé recién preparados es parte de una tendencia más amplia.
"Es un reflejo de lo que está sucediendo con las dietas de la mayoría de las personas", dice ella. "No es solo en el sector de la comida para bebés, para las comidas preparadas y frescas, muchas personas las están utilizando para alimentar a sus familias".
Volders dice que mientras que las ollas frescas de Food Babies Love y los productos Born Pure "se ven muy bien desde el punto de vista nutricional" hay que pagar un precio por conveniencia.
"El costo de estos productos es mucho más de lo que podrías preparar para ti mismo en casa", dice ella.
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