Bolas de remolacha y garbanzos
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Estas bolas fritas crujientes son un placer de fiesta. No solo son súper deliciosos para comer; También contienen las cualidades nutritivas de la remolacha y los garbanzos. Sea cual sea la ocasión, seguramente puedes incluirla en el menú.
| Sirve | Tiempo de preparación | Hora de cocinar |
| 4 personas | 15-20 minutos | 15-20 minutos |
Los ingredientes
- ½ taza de remolacha rallada
- ¾ taza de garbanzos, remojados toda la noche en agua
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 chile verde, bien picado
- 1 cucharadita de jengibre - pasta de ajo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de chaat masala
- Sal al gusto
- 2-3 cucharadas de cilantro picado
- 3-4 cucharadas de harina de maiz
- ½ taza de pan rallado para el recubrimiento
Método
Paso 1
Cocer a presión los garbanzos hasta que estén blandos. Sáquelos del fuego y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado, escurrir el agua y triturarlas.
Paso 2
Caliente el aceite en una sartén y agregue las cebollas picadas, los chiles verdes y la pasta de ajo y jengibre. Saltear durante 2-3 minutos.
Paso 3
Agregue la remolacha rallada, la cúrcuma en polvo, el chaat masala y la sal al gusto.
Etapa 4
Cocine a fuego medio hasta que la humedad se evapore. Añadir el puré de garbanzos y el cilantro picado. Sácalo del fuego y déjalo enfriar. Cuando se enfríe, hacer pequeñas bolas de ella.
Paso 5
Mezcle la harina de maíz con ¼ de taza de agua y sumerja las bolas en ella. Cubrir las bolas con pan rallado. Repite lo mismo con el resto de las bolas. Sumergir las bolas en la mezcla de harina de maíz por segunda vez y cubrirlas nuevamente con las migas de pan.
Paso 6
Caliente el aceite para freír en una sartén y freír las bolas hasta que estén doradas por todos lados.
Paso 7
Servir caliente con salsas y chutneys de elección.
Información nutricional
| Calorías | 379 kcal
| Proteínas | 17, 4 g
| *Grasa | 6.1 g
| Carbohidratos | 65.4 g
| Colesterol | 0 mg
| Sodio | 716 mg
| Potasio | 800 mg
* Para freír, agregue aproximadamente 10 gramos de grasa por porción, a 9 Kcal / gramo de grasa.
Consejo: también puede agregar otras verduras como guisantes verdes cocidos, maíz dulce, zanahorias ralladas, pimiento picado en la mezcla de la bola.