Appam (Tolvas De Encaje)

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Appam, también conocido como palappam, es un desayuno favorito de Keralites. Este plato de fácil digestión, hecho de arroz, tiene un sabor delicioso, pero es un poco tedioso de preparar. Existen diferentes métodos de preparación y aquí, presentamos el método que utiliza la levadura para mejorar el proceso de fermentación. Este plato puede ser un desayuno de domingo perfecto cuando se sirve acompañado de un guiso de verduras o no.

Sirve	Tiempo de preparación	Hora de cocinar
5 personas	3 - 4 horas (tiempo de remojo)	25-30 minutos

Los ingredientes

• 2 tazas de arroz crudo
• 1 taza de coco rallado
• 1 taza de arroz cocido
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)
• 1/2 cucharadita de levadura instantánea
• 1 taza de leche (opcional)
• Sal al gusto
• Agua según sea necesario

Método

Paso 1

Remoje el arroz crudo en agua durante 3 a 4 horas. Drenar el agua.

Paso 2

Agregue el arroz remojado, el coco rallado y el arroz cocido en una licuadora. Triture hasta obtener una pasta suave agregando suficiente agua.

Paso 3

Añadir la levadura instantánea y molerla más.

Etapa 4

Verter la masa en un recipiente aparte y dejar fermentar durante la noche.

Paso 5

Al día siguiente, antes de cocinar el appam, agregue el azúcar, la sal y mezcle bien.

Paso 6

Si la masa es demasiado espesa, puede agregar agua o leche para obtener la consistencia correcta.

Paso 7

Coloque appam chatti (kadhai) a fuego medio. Engrasar el kadhai con aceite.

Paso 8

Vierta un cucharón lleno de masa en el kadhai e inmediatamente gire el kadhai sosteniendo los lados, de modo que la masa se distribuya uniformemente en círculos.

Paso 9

Cúbralo con una tapa y déjelo cocer durante 2 minutos. Abra la tapa y vea si los lados se han vuelto crujientes, retire y sirva caliente con estofado de papa, curry chana o pollo al curry. Tenga en cuenta que appam no necesita girarse para cocinar el otro lado como doshas.

Información nutricional

466 kcal8, 6 g6.1 g92.1 g0 mg40 mg193 mg

Calorías

Proteínas

Grasa

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio