6 intercambios de ingredientes fáciles para un Diwali más saludable
Diwali llama a la diversión, la familia, los petardos y la comida, ¡mucha comida! Las pilas de dulces y golosinas empapadas en aceite, azúcar y muchos sabores tientan a todos, y la conciencia de la salud puede quedar en un segundo plano durante la temporada festiva. Pero para aquellos que quieren mantenerse firmes en el camino saludable, no deben perderse la deliciosa acción. ¡El simple hecho de intercambiar un par de ingredientes de ciertas delicias con sus contrapartes saludables puede permitirle disfrutar de toda la diversión festiva (y de la comida)!
6 intercambios de ingredientes fáciles
Al hacer ciertos platos, hay algunos ingredientes que consideramos esenciales. Pero hay formas sencillas de elevar los beneficios para la salud de un plato al reemplazar estos ingredientes con alternativas más saludables; así es como:
1. Utilizar alternativas para el azúcar
Por supuesto, este es el primero en la lista, porque ¡qué dulce no contiene montones de azúcar! Todos sabemos que el azúcar no es tan bueno para nosotros, pero ¿qué puede reemplazarlo? Bueno, hay muchas opciones: prepárate para la larga lista que viene.
Jaggery, además de endulzar sus delicias, también brinda beneficios para la salud como aumentar la inmunidad. Solo asegúrate de no comprar jaggery con azúcar refinada porque no será tan beneficioso en ese momento. Y aunque la miel también ha sido aclamada como una alternativa saludable al azúcar, no se queda muy por detrás del azúcar cuando se trata de calorías. En su lugar, pruebe el azúcar de stevia, que no agrega calorías ni afecta sus niveles de azúcar en la sangre (lo que la convierte en una excelente opción para los diabéticos también). También puede agregar pasas o fechas después de ejecutarlas a través de un procesador de alimentos.
2. Use harina de trigo integral en lugar de harina refinada
Namak Pare, Shakkar Pare, Balushahi, Sev, Papdi . ¿ Ya comenzó a llorar tu boca? Por mucho que estos sabores favoritos de siempre consuelen tu alma, no están haciendo mucho por tu salud, especialmente con su contenido de Maida . Y seamos sinceros, no te limitarás a una sola pieza de Balushahi, ¿verdad?
Entonces, ¿por qué no usar harina de trigo integral como reemplazo? Contiene más fibra, no aumentará el azúcar en la sangre tanto como la harina refinada y también contiene más vitaminas. A diferencia de la harina integral, la harina refinada pasa por el procesamiento y la decoloración, que no solo carece de nutrientes sino que también agrega químicos.
Así que mantén a un lado el paquete de maida (o si simplemente debes usarlo, usa solo la mitad y sustituye el resto de la cantidad con harina de trigo integral) y ¡prepara algunos dulces saludables!
3. ¡También puedes usar harina ragi!
Por más beneficiosa que sea la harina de trigo integral, no es una opción que las personas que tienen enfermedad celíaca o que prefieran no consumir gluten. El ragi o el dedo mijo es una opción saludable debido a sus propiedades antidiabéticas, antimicrobianas y antioxidantes, entre otras. Esto lo convierte en un excelente sustituto de la harina refinada o integral en bocadillos como chakli, ladoos, namak pare, shakkar pare, halwa y mucho más. ¡Ahora puedes satisfacer tu gusto por lo dulce sin hacer que tu cuerpo sea demasiado incómodo!
4. Use leche desnatada en lugar de leche entera.
La leche es otro ingrediente indispensable cuando se trata de preparar dulces. Desde la leche, rasagulla, rasmalai, cham-cham hasta muchos otros deliciosos postres que garantizan la extensión de su cintura, la leche es un elemento crucial en todos estos platos. Usar leche baja en grasa en su preparación puede ayudar a que los dulces se sientan mucho más ligeros en su estómago.
5. ¿Por qué solo atenerse a la leche láctea?
¡No, no el chocolate! La leche de vaca es la opción principal para cocinar, así como otras opciones de productos lácteos, pero la leche de soya y nueces también está ganando popularidad por sus beneficios para la salud. El aspecto sin productos lácteos es ventajoso para las personas que son intolerantes a la lactosa y (aspirantes) veganos. Bajos en niveles de colesterol, buenos para la salud del corazón y ayudan a perder peso. ¡Estos son solo algunos de los beneficios de las alternativas a la leche de leche!
6. Para el verdadero atrevido - ¡La sal también puede ser reemplazada!
Sí, es realmente poco convencional omitir la sal mientras cocina y sabemos que esta idea no será muy bienvenida. Pero un alto consumo de sal (que exceda los 5 gramos de sodio al día, según las pautas de la OMS) puede contribuir a la presión arterial alta y, por consiguiente, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Esto no es aplicable a todos, pero aquellos que cuidan la salud de su corazón harían bien en recordar mantener los niveles de sodio bajos en su dieta. Pero, ¿cómo puedes dejar de lado un ingrediente tan crucial? Al reemplazarlo con sus numerosos homólogos sabrosos, ¡así es como!
El jengibre o el ajo en polvo definitivamente agregan una patada a cualquier plato, mientras que las hierbas y especias como el orégano también pueden satisfacer tu 'diente de sal'. ¡Estos son bajos en contenido de sodio y quién sabe, probablemente lo disfrutará más que el sabor convencional de sus bocadillos favoritos!
¡Ahí tienes! 6 ingredientes que se pueden intercambiar mientras se hacen los montones de dulces y bocadillos salados que Diwali requiere. ¡Estos pequeños intercambios pueden hacer una gran diferencia cuando se está amontonando en abundancia!
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