10 sustituto más saludable para el arroz blanco que debes probar
En este articulo
- Alternativas deliciosas y saludables al arroz blanco simple
- Preguntas frecuentes
El arroz blanco es una de las principales fuentes de carbohidratos en nuestras dietas. Es bastante común en muchos de nuestros platos favoritos y lo convierte en una comida abundante. Sabe delicioso con dal o salsa pero todos sabemos que no es saludable. Nos llena de más calorías de las que necesitamos y carece de minerales esenciales en su forma pulida. Por lo tanto, es importante reducir su consumo si usted está en una dieta baja en carbohidratos. También puedes sustituirlo con algunas alternativas realmente buenas.
Alternativas deliciosas y saludables al arroz blanco simple
Estos son sustitutos saludables y deliciosos del arroz común que puede incluir en su dieta:
1. Mijo cola de zorra (Arroz Thinai)
El mijo cola de zorra es el segundo mijo más cultivado en el mundo y está disponible en abundancia como arroz. Este mijo es rico en minerales como el hierro, las proteínas y la fibra. El mijo de cola de zorra se recomienda a las personas diabéticas, ya que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y colesterol malo mientras aumenta el colesterol bueno (HDL) en el cuerpo.
Cómo hacer
El mijo de cola de zorra es tan simple de cocinar como el arroz y sigue exactamente el mismo procedimiento. Para 1 taza de mijos, agregue 2 tazas de agua y prepárelas en una olla a presión para 2 silbidos.
2. Arroz Negro
El arroz negro, también llamado arroz prohibido en chino, es una variedad muy antigua de arroz que ha sido cultivada en la India durante siglos. Se cultiva principalmente en la región Noreste, donde recibe el nombre de "Chak Hao" y en las partes del sur del país, como Tamil Nadu, donde se llama Kavuni. El arroz negro está cargado de fibra y antioxidantes. Tiene propiedades antiinflamatorias y actúa como desintoxicante. También es recomendable para diabéticos.
Cómo hacer
Remoje el arroz en agua durante aproximadamente 3 horas. Agregue una taza de arroz a 2 tazas de agua y cocine a presión durante 3 silbidos. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
3. Arroz Navara
El arroz Navara es muy apreciado entre las variedades de arroz rojo por su rico aroma y propiedades medicinales únicas. Se cultiva principalmente en el sur de la India y se adapta a personas de todas las edades, ya que es útil para quienes padecen enfermedades. Su valor nutritivo ayuda a desarrollar la inmunidad contra muchas de las enfermedades comunes. Es un fantástico alimento de destete para bebés y muy recomendable para mujeres embarazadas.
Cómo hacer
Similar a preparar arroz negro, remoje el arroz Navara en agua durante 3 horas. Luego, presione a fuego lento por 3 silbidos y deje que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
4. Quinua
Nativa de América del Sur, la quinua es un grano rico en proteínas y libre de gluten. La quinua, que ahora se cultiva ampliamente en la India, es un alimento maravilloso para las personas que siguen dietas ricas en proteínas. También es fácil de cocinar y se puede incorporar a los platos de todos los días que se preparan en todo el país. El grano es rico en proteínas, magnesio, vitamina B2, fibra y tiene un índice glucémico bajo. Así que usa esto en lugar de arroz blanco y obtén los máximos beneficios.
Cómo hacer
Remoje el grano de quinua en agua durante 5 minutos y enjuague repetidamente hasta que el agua comience a verse clara. Coloque la quinoa enjuagada en una olla arrocera y cocine a presión de manera similar al arroz con la misma proporción de agua que la quinoa. Si desea cocinarlo abiertamente, colóquelo en una cacerola con la tapa cerrada y cocine de manera similar al arroz. Añadir un poco de sal para el gusto.
5. Arroz Integral
Intercambiar arroz integral con blanco es un paso más fácil para aquellos que buscan alternativas más saludables al arroz blanco. Al ser de grano entero, el arroz integral retiene todos los nutrientes que se pierden cuando se pule a blanco. El arroz integral tiene un sabor más rico y aproximadamente cuatro veces el contenido de fibra del arroz blanco, junto con otros minerales como el fósforo, el manganeso, el selenio, la niacina, la tiamina y la vitamina B6.
Cómo hacer
El arroz integral se cocina mejor en una cacerola pequeña con una tapa para conservar toda su bondad. Mezcle 1 taza de arroz integral con dos tazas de agua y hierva en la cacerola durante 35-45 minutos, dependiendo de la consistencia que desee. Deje que hierva a fuego lento durante 10 minutos más y no enjuague.
6. Arroz De Bambú
El arroz de bambú es un tipo de arroz salvaje delicioso que es común en las partes del sur de la India. En realidad, es la semilla que sale de un bambú en flor que está al final de su vida útil. Dado que el patrón de floración es impredecible, la disponibilidad de los granos no es constante. Sin embargo, es muy buscado por sus propiedades para mejorar la fertilidad. El arroz de bambú también es rico en vitamina B6 y proteínas.
Cómo hacer
Enjuague 1 taza de arroz de bambú con agua limpia y sumérjala en agua durante 30 minutos. Cocine a presión el arroz empapado con 2.5 tazas de agua durante aproximadamente 6 silbidos y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Si queda algo de agua, úsela para sopas o salsas, ya que es altamente nutritiva.
7. Cebada
La cebada se cultiva desde hace más de 10.000 años como alimento para personas y ganado. Es común que las sopas y los guisos formen la base de algunas bebidas alcohólicas. La cebada también se recomienda para personas diabéticas, ya que controla los niveles de glucosa en la sangre y reduce el colesterol.
Cómo hacer
La cebada tarda más en cocinarse. Agregue una taza de cebada a tres tazas de agua en una cacerola y deje hervir. Reduzca la llama, cierre la tapa y deje que hierva a fuego lento durante 45-60 minutos hasta que esté blanda.
8. Farro
El grano de trigo italiano antiguo es popularmente conocido como Farro. Es una antigua variedad de trigo duro de Asia occidental que es popular en Italia. Farro ahora se está utilizando ampliamente en otros continentes como Europa y América del Norte. Es famoso por su alto contenido en fibra y proteínas y también es rico en vitaminas B y magnesio. El grano tiene un sabor a nuez y una textura masticable y estamos seguros de que disfrutará comiendo farro. Sin embargo, es mejor evitarlo por personas que son intolerantes al gluten.
Cómo hacer
Para hervir el farro, agregue una taza de grano a 2 tazas de agua y deje hervir en una cacerola. Cubra la tapa, baje el fuego y hierva a fuego lento durante 40 minutos hasta que los granos hayan absorbido todo el líquido y estén tiernos.
9. Amaranto
Similar a la quinua, el amaranto es un grano antiguo que está lleno de proteínas, fibra, hierro, calcio y tiene bajos carbohidratos. Era un alimento básico de mayas y aztecas, y le gusta por su sabor a malta y ligeramente chiflado. Puede combinarse con otros granos y agregarse a sopas y guisos.
Cómo hacer
Agregue 3 tazas de agua a una taza de amaranto y deje hervir en una cacerola. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que se absorba toda el agua.
10. Bulgur
Otra alternativa saludable al arroz blanco es el bulgur, que está fácilmente disponible. Este grano está cargado de antioxidantes y de todas las vitaminas y minerales esenciales. El grano va bien con una gama de platos comunes. Entonces, reemplaza tu arroz blanco con bulgar ahora.
Cómo hacer
En una cacerola, agregue 2 tazas de agua a 1 taza de bulgur y deje hervir. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos y drene el exceso de agua.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuál es el sustituto del arroz blanco para diabéticos?
A los diabéticos les puede ir bien con los granos enteros, como el arroz integral y otros granos ricos en fibra. Si están buscando sustituir completamente el arroz, la quinua, el farro y la cebada son una buena alternativa para el arroz para personas diabéticas.
2. ¿Qué alternativas al arroz son buenas para perder peso?
La quinoa es una excelente alternativa al arroz, ya que tiene un alto contenido de proteínas y fibra y tiene menos carbohidratos.
Todos los granos mencionados anteriormente están fácilmente disponibles en el mercado y son un excelente sustituto para el arroz blanco, ya sea que esté a dieta o que esté tratando de controlar la diabetes.