10 deliciosas recetas para el Ramadán que debes probar para tu familia y amigos
Contenido:
El Ramadán viene con oraciones, ayunos y devoción. Si bien es el momento de las oraciones, también puede esperar la deliciosa comida después del ayuno. Con estas sencillas recetas de bocadillos, el Ramadán será inolvidable.
Recetas especiales de Ramadán fáciles y deliciosas
Para el Ramadán, las recetas rápidas son más fáciles de hacer. ¡Echa un vistazo a algunos de los platos más famosos!
1. Batido De Frutas Secas
Rompe tu ayuno con un refrescante vaso de este delicioso batido de frutas.
Ingrediente
Almendras (1/4 taza)
Pistachos, sin sal (1/4 tazas)
Anacardos, sin cáscara (1/4 tazas)
Seca las pasas (1/4 tazas)
Fechas sin semillas, 8 piezas.
3 higos secos
Leche (1/2 taza)
Método de preparación
Comience mezclando todas las nueces picadas en la leche en una licuadora.
Agregue dos tazas más de leche con el azúcar según sea necesario.
Sigue batiendo hasta que veas la espuma.
Revuelva bien el batido y viértalo en los vasos.
Puedes adornarlo con unas rodajas de fruta y servirlo con frutos secos.
2. Harira, la sopa marroquí de Ramadán.
Esta sopa es una de las recetas de Ramadán fáciles de hacer en la categoría de sabores.
Ingrediente
Aceite de oliva (4 cucharadas)
Cebollas, finamente picadas (1/2 taza)
Apio, en cubitos (dos tallos)
Tomates, cortados en cubitos (cuatro)
Ajo (3 dientes)
Pasta de tomate (2 cdas)
Lentejas cocidas (1 taza)
Garbanzos Cocidos (2 tazas)
Método de preparación
Comience calentando 4 cucharadas de aceite de oliva a la luz de la llama de un horno holandés.
Ponga las cebollas picadas en el aceite y cocínelas hasta que estén transparentes. Los tallos de apio también se deben agregar y continuar salteando.
Agregue los tomates y cocine por un minuto o dos y luego incluya el ajo y las cucharaditas de pasta de tomate.
Revuelva bien y luego ponga las lentejas marrones y los garbanzos.
También puede incluir hojuelas de comino, pimentón, cilantro, canela, sal, rojo y pimienta negra para darle un poco de sabor. Para intensificar el aroma, puede agregar menta, cilantro y perejil.
En esta mezcla, verter el caldo de cordero y hervirlo bien. El calor debe reducirse a medio-bajo y debe cubrirse durante unos 20 minutos.
Finalmente, puedes agregar la col rizada y las espinacas. Revuelva bien. Aumente el calor y deje que se cocine durante 10-12 minutos.
Una vez terminada la cocción, se retira el fuego y se sirve con lima o limón.
3. Kefta argelina
Este es un increíble plato que hace la boca agua donde la carne está en su mejor momento.
Ingrediente
Carne molida magra (1 libra)
Ajo Picado (2 Dientes)
Cebollas finamente picadas (1 cucharada)
Aceite (4 tazas)
sal
Pimienta (1 cucharadita)
Método de preparación
Combine la carne molida con las cebollas picadas y el ajo picado hasta que estén incorporados. Amasar lentamente con las manos.
Esta mezcla de carne debe tener la forma de empanadas oblongas de 11/2 pulgadas para que puedas obtener alrededor de 12 albóndigas. Calor es medio-alto.
En lotes, puede comenzar a dorar las empanadas hasta que dejen de ser rosadas y estén crujientes por ambos lados durante aproximadamente 10 minutos.
Mantenga las albóndigas a un lado en un plato de servir.
Después de reducir el calor, las cebollas se deben revolver. Cocínalos en las gotas hasta que estén translúcidos y suaves.
Agregue 2 dientes de ajo y revuelva bien por unos segundos más. Luego agregue los tomates, el perejil y ½ cucharadita de Ras-el-Hanout con agua.
Vierta esta salsa sobre las albóndigas y sirva en un plato para servir.
4. Malabar Moplah Kozhi Ada
Esta es una sabrosa y tradicional merienda. Es un especial de Malabar.
Los ingredientes
Carne deshuesada
Harina
Ghee
Cebolla
Chiles verdes
Pasta de jengibre
Pasta de ajo
Polvo de cúrcuma
Polvo de hinojo
Garam masala en polvo
Comino en polvo
1 cucharadita de cilantro
Pimienta
Hojas de curry
sal
Petróleo
Método de preparación
Tome la harina, el ghee y la sal y agréguelos en un tazón. Combínalos bien.
Agregue un poco de agua poco a poco, amáselos y hágalos en una masa suave. Asegúrese de que la masa hecha no sea demasiado suave.
Limpie la carne y córtela en trozos medianos. Lávalo bien mientras las piezas estén en un colador.
Cocer a presión la carne con polvo de cúrcuma, pimienta, sal y agua. Apague la estufa y deje que se libere el vapor. Abre la tapa y deja enfriar el plato por un rato.
Limpie la cebolla y córtela en rodajas finas. Los chiles verdes también deben ser aplastados.
Añadir la cebolla en el aceite caliente tomado en una sartén. Añadir las hojas de curry también. Saltéalos bien hasta que las cebollas estén suaves y de color marrón claro.
Picar la carne antes de agregarla a la sartén con las cebollas. Agregue comino, garam masala, polvo de hinojo y sal. Hasta que la carne esté deshidratada, saltearlas. Mantenga la carne a un lado después de apagar la estufa.
Extiende un círculo fino de masa. Coloque dos cucharaditas del relleno de carne y dóblalas en un semicírculo.
Calienta el aceite y fríe estos Adas hasta que estén dorados. Servirlos
5. Chakchouka (Shakshouka)
Tu familia amará este plato para chuparse los dedos.
Ingrediente
Aceite de oliva
11/3 tazas de cebollas picadas
Una taza de pimientos en rodajas
2 dientes de ajo picado
Método de preparación
Calentar el aceite de oliva en una sartén y luego remover las cebollas y los pimientos.
Agregue el ajo, cocine y revuelva hasta que las cebollas estén transparentes y las verduras estén picadas durante unos 5 minutos.
Agregue los tomates, una cucharadita de comino, paprika, sal y una guindilla finamente picada. Mezclarlos bien en un bol. Viértelos en la sartén.
Descubiertos, cocine a fuego lento los jugos de tomate hasta que estén cocidos durante unos 10 minutos. Para los huevos, haga cuatro muescas en la mezcla de tomate y córtelos.
Cubra la sartén. Los huevos deben cocinarse hasta que estén firmes durante unos 5 minutos.
6. Saag Qeema
Este plato va muy bien con el arroz y el rotis y es un plato auténtico. Es delicioso y rico en nutrientes también.
Ingrediente
Racimos de espinacas picados
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de semillas de fenogreco
Cordero (1/2 kg)
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de chile rojo en polvo
1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
6 chiles, finamente picados
Método de preparación
Remoje el eneldo finamente picado, las espinacas y el fenogreco en ½ cucharadita de cúrcuma durante aproximadamente 20 minutos después de lavarlos bien.
Calentar el aceite en una sartén. Saltee la cebolla picada en el aceite y agregue una cucharada de polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y pasta de ajo y jengibre. Cocínalos todos por algún tiempo.
Agregue un poco de sal y el cordero y deje que todos los ingredientes se cocinen por un tiempo hasta que el agua se seque.
Una vez secos, agregue los chiles verdes finamente picados y las verduras empapadas. Mezclar bien.
Cuando el aceite salga, agregue un poco de mantequilla. Cubra la mezcla hasta que estén cocidas.
Servir después de que el exceso de agua se seque.
7. Tiras de cordero crujientes
El cordero frito con cebolla y especias es un festín fantástico. Este plato es rico en sabor y aroma.
Ingrediente
Chiles verdes
Carne de cordero
Hojas de cilantro
Pasta de ajo
Cebolleta
sal
Harina
Pimienta negra
Petróleo
Jugo de limon
Harina de maíz
Método de preparación
Agregue una cebolla, 300 gramos de cordero picado, ¼ de racimo de hojas de cilantro, 3 chiles verdes, 1 cucharada de pasta de ajo y cebolla tierna en una picadora para finalmente hacer una mezcla.
Después de cambiar esta mezcla en un tazón, agregue 2 cucharadas de harina de maíz, sal, huevo, una cucharada de harina, jugo de limón y pimienta negra y mezcle bien.
Deseche las cortezas de pan y presione bien con un rodillo.
Extienda la mezcla sobre las rebanadas de pan y enrólelas como rollos suizos.
Calentar el aceite y freír los rollos. Retirar el aceite con papel de cocina y servir con salsa.
8. Shahi Egg Rolls
Esta receta va a condimentar sus recetas de Ramadán para iftar.
Ingrediente
Kheema
Chiles
Ajo y jengibre
Cebolla
Hojas de cilantro
Almendras Y Pasas
Hojas de menta
Pistacho
Huevos
Esencia de azafrán y garam masala.
Método de preparación
En 3 cucharadas de ghee, freír un trozo de jengibre, una cebolla picada, 4 chiles picados y 4 dientes de ajo hasta que estén suaves.
Añadir 250 gms de kheema. Dorarlos adecuadamente en todos los lados.
Mezclar hojas de cilantro y menta picada; 2 cucharadas de pistachos y almendras fritas, 3 cucharaditas de pasas fritas, 1 cucharadita de esencia de azafrán, 1 cucharadita de garam masala. Mezclarlos bien y luego retirar del fuego.
Tome cinco claras de huevo y yemas por separado y bátalos bien. Usa sal para sazonar la yema y dóblala en el blanco con 11 cucharadas de harina.
Ahora engrasar y calentar una sartén.
En una forma delgada y redonda esparcir 2 cucharadas de la mezcla de huevo.
Retire del plato cuando estén fritos hasta que estén firmes. No deben volverse marrones.
Ahora tome el relleno de kheema y coloque una porción en un extremo de una tortilla. Enrolle en un rollo apretado.
Freírlos hasta que estén dorados y luego escurrirlos. Colóquelos en un plato de servir. También puedes cubrir estos rollos en salsa de tomate.
Decorar con remolacha rallada y pepino. Servir con papas fritas u obleas crujientes.
9. Kulfi
Vale la pena probar este postre indio congelado, ya que está hecho de nata y almendras, todo lo que necesita unos minutos de agitación.
Los ingredientes
Leche
Azúcar
Almendras blanqueadas
Cardamomo
Método de preparación
Tomar 2 litros de leche en una olla pesada y hervir.
Baje el calor cuando la leche comience a subir y deje que el líquido hierva a fuego lento. No se debe hervir demasiado.
Añadir 10 cardamomos a esto.
Revuelva con frecuencia. La leche se reducirá a alrededor de un tercio de su cantidad inicial.
Revuélvela cuando veas una película formándose sobre ella. Deseche las vainas de cardamomo. Agrega 10 almendras escaldadas y picadas con 5 cucharadas de azúcar.
Revuélvalo bien y déjelo cocer a fuego lento durante unos 2 a 3 minutos.
Vierta la leche en un recipiente y deje que se enfríe completamente. Agrega algunos pistachos sin sal y revuélvelos.
Cubra el plato y coloque el recipiente en el congelador.
Para romper el cristal, revuelva el helado cada 15 minutos.
Divida el helado en tazas más pequeñas cuando sea difícil revolverlo. Cúbralos y congélelos antes de servir.
10. Dulce dulce beduino (Rangina)
Los postres son una parte esencial de la comida, y también lo es esta.
Los ingredientes
Mantequilla
fechas
Harina de arroz
Cardamomo
Método de preparación
Organizar las fechas en un plato pequeño después de eliminar sus pozos.
Revuelva 4/12 cucharadas de mantequilla derretida en 3 ½ cucharadas de harina de arroz molida.
Revuelva a fuego medio hasta que la harina se vuelva de color marrón dorado medio-claro.
Retirar el fuego y remover la mezcla en cardamomo fresco.
Revuelva de vez en cuando mientras lo deja enfriar un poco. Cuando esté tibio, viértalo sobre las fechas y sírvelo después de que se enfríe.
Estas recetas de Ramadán seguramente agregarán variedad, nutrición y color a su mesa. Pruébalos durante este festival.
