¿Por qué los guisantes verdes son el alimento perfecto durante el embarazo?
En este articulo
- Valor nutricional de los guisantes verdes
- Beneficios de consumir guisantes durante el embarazo
- Receta de guisante verde para mujeres embarazadas
Las futuras madres deben estar conscientes de todos los alimentos que son buenos (y no buenos) para comer durante el embarazo. Si bien sabemos que es mejor evitar el alcohol y el café, hay otros alimentos de los que no estamos tan seguros. Las futuras madres no solo deben saber qué no comer durante el embarazo, sino también qué deben comer para poder proporcionar una nutrición adecuada para ella y para su bebé en crecimiento.
Valor nutricional de los guisantes verdes
Los guisantes verdes pueden parecer pequeños y humildes, pero en realidad, están llenos de vitamina A, complejo de vitamina B, magnesio, vitamina C, fibra y proteína. Son perfectos para que las mujeres embarazadas obtengan su ingesta diaria de proteínas y vitaminas.
| Principio | Valor nutritivo
| Energía | 81kcal
| Carbohidratos | 14.45g
| Proteína | 5, 42 g
| Grasa total | 0.40g
| Colesterol | 0 mg
| Fibra dietética | 5, 1 g
| Vitaminas |
| Folatos | 65 mg
| Niacina | 2, 090 mg
| Ácido pantoténico | 0.104 mg
| Piridoxina | 0.169 mg
| Riboflavina | 0.132 mg
| Tiamina | 0.266 mg
| Vitamina A | 765IU
| Vitamina C | 40 mg
| Vitamina e | 0.13 mg
| Vitamina K | 24.8 mg
| Electrolitos |
| Sodio | 5 mg
| Potasio | 244 mg
| Minerales |
| Calcio | 25 mg
| Cobre | 0.176 mg
| Planchar | 1, 47 mg
| Magnesio | 33 mg
| Manganeso | 0.410 mg
| Selenio | 1, 8 mg
| Zinc | 1.24mg
| Fitonutrientes |
| Caroteno-beta | 449 mg
| Crypto-xanthin-beta | 0 mg
| Luteína-zeaxantina | 2477 mg
(Fuente: Base de datos nacional de nutrientes del USDA)
Beneficios de consumir guisantes durante el embarazo
Hay varias ventajas de comer guisantes verdes cuando está embarazada:
1. Rico en ácido fólico
Cuando hay otro ser humano creciendo dentro de ti, necesitas más que nunca para aumentar las cantidades de nutrientes y minerales en tu cuerpo. Los guisantes contienen ácido fólico que es ideal para la síntesis de ADN celular. Por lo tanto, comer guisantes cuando está embarazada ayudará a evitar cualquier defecto genético en el tubo neural de su bebé.
2. Corazón saludable
Los guisantes están llenos de fibra, licopeno y luteína que funcionan para la función máxima del corazón. El licopeno es un antioxidante que previene el daño a las células. Los guisantes contienen otros nutrientes que ayudan a disminuir los niveles de colesterol LDL y aumentar los niveles de colesterol HDL en el cuerpo. Esto es importante, ya que demasiado colesterol LDL aumenta la placa que se acumula en las arterias, disminuyendo la capacidad del corazón para bombear sangre a la máxima eficiencia. Tener un corazón sano es vital para las mujeres embarazadas.
3. Rico en vitamina B9
Se sabe que la vitamina B9 disminuye los defectos durante el embarazo y el parto posterior. Los guisantes contienen altos niveles de vitamina B9 que pueden prevenir los defectos del tubo neural en su bebé, que son causados por la deficiencia de B9. Además, los guisantes son legumbres que son necesarias para el funcionamiento cognitivo saludable de sus bebés por nacer.
Receta de guisante verde para mujeres embarazadas
Tener guisantes verdes durante el embarazo temprano es extremadamente beneficioso, ya que no solo son ricos en proteínas, fibra y vitaminas esenciales para un embarazo saludable, sino que también son fáciles de cocinar y preparar los platos. Aquí hay algunas recetas deliciosas de guisantes verdes para mujeres embarazadas:
Receta De Sopa De Guisantes Verdes
¡Esta sabrosa sopa de guisantes verdes puede ser disfrutada por toda la familia!
Los ingredientes
- 500 gramos de guisantes verdes frescos
- 1 cebolla grande (picada finamente)
- Una pizca de mantequilla o una pizca de aceite de girasol
- 2 tazas de caldo / pollo / caldo de verduras (puedes usar un cubo)
- 1 taza de leche
- ½ taza de cuajada o yogur
- Sal y pimienta para probar
- Una ramita de menta
- Hojas de menta (para decorar)
Cómo hacer
- Agregue las cebollas picadas a una olla y revuelva a fuego medio junto con el aceite o la mantequilla, hasta que se vuelvan translúcidas y suaves.
- Añadir los guisantes con el caldo caliente. Haz que hierva, cambia a fuego lento, tapa la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Ponga la ramita de menta y mezcle usando una licuadora de mano. Agregue el yogur, la leche y el condimento al gusto.
- ¡Tu sopa de guisantes verdes está lista! Se puede servir con pan fresco.
Los guisantes pueden ser saludables, ¡pero no exageres! Dos porciones de guisantes por día son suficientes para una dieta saludable para el embarazo, y siempre se puede mezclar con legumbres que no sean guisantes para un cambio también.
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