MummasTouch Ridge Gourd Peel Chutney
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
Normalmente, la cáscara de la calabaza cresta se tira, pero mi madre usa la cáscara para preparar un chutney de fuego. Chutney de cáscara de calabaza Ridge, conocido como 'Chutney Dodkyachi' en Marathi, funciona como un acompañamiento perfecto con las comidas regulares de Maharashtrian. ¿La mejor parte? Es extremadamente fácil de hacer.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 4 personas | 10 - 15 minutos
Los ingredientes
- Piel pelada de 2 crestas de calabazas.
- 3-4 cucharaditas de semillas de sésamo
- 5-6 cucharaditas de coco desecado, rallado
- Una pizca de azucar
- 3 chiles verdes, cortados longitudinalmente
- 4-5 gotas de limon
- Sal al gusto
- 5 -6 hojas de curry (opcional)
Método
Paso 1
Semillas de sésamo tostadas secas, coco desecado, chiles verdes durante 10 a 15 minutos en una tava redonda.
Paso 2
Freír las cáscaras en la sartén hasta que estén crujientes. Tardará aproximadamente de 9 a 10 minutos. Déjalo enfriar por un rato.
Paso 3
Moler todos los ingredientes para mezclarlos en un mezclador.
Etapa 4
Guarde este chutney en un recipiente hermético. Este chutney permanecerá en buen estado durante 15 días en la nevera.
Paso 5
Al igual que cualquier otro chutney seco, puede servir este chutney con roti o chapati.