Tomate Rasam

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En este articulo

  • Los ingredientes
  • Método
  • Información nutricional

Rasam es altamente subestimado, pero los beneficios de sorberlo son muchos. Las especias en Rasam causan un ligero aumento en la temperatura corporal y ayudan en la digestión. Un Rasam fuerte es como la versión vegetariana de la sopa de pollo, puede aliviarte del frío y es un alimento ideal cuando tu digestión es baja. Esta comida reconfortante sabe muy bien con arroz; Idli empapado en rasam es una delicadeza menos conocida.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar

10 - 15 minutos

15 - 20 minutos

Sirve
4 personas

Los ingredientes

  • Una bola de tamarindo del tamaño de un limón empapada en agua caliente durante 15 minutos.
  • 1 tomate
  • Polvo de Rasam (receta abajo)

A templar

  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • Una ramita de hojas de curry.
  • 2 chiles rojos secos
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Cilantro para guarnición.

Método

Para el polvo de Rasam

  • 1 Asar en seco una cucharada de semillas de comino, una cucharada de pimienta y una cucharadita de fenogreco y molerlas en un polvo fino. ¡Tu polvo aromático de rasam está listo!

Para rasam

Paso 1

Remoje el tamarindo de antemano para extraer la cantidad máxima de jugo. Extraer el jugo con poca agua.

Paso 2

Tome el extracto de jugo en un tazón y agréguele sal, polvo de cúrcuma y dientes de ajo machacados y una taza de agua.

Paso 3

Pruebe esta mezcla, agregue más agua si es muy amarga. Mantener a un lado

Etapa 4

Blanquear y moler el tomate hasta obtener una pulpa fina y reservar.

Paso 5

En un kadhai, calentar una cucharada de aceite. Agregue todos los ingredientes de templado y deje caer un poco hing.

Paso 6

Vierta la mezcla de extracto, el tomate molido y agregue de 3 a 4 cucharaditas de polvo de rasam y deje que hierva a fuego medio.

Paso 7

También puede agregar urad dal hervida y triturada al rasam.

Paso 8

Decorar con hojas de cilantro y servir.

Información nutricional

180 K cal

2.8 g1.8 g

8, 9 g

9 mg15 mg198 mg
Calorías
Proteínas
Las grasas
Carbohidratos
Colesterol
Sodio
Potasio

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