Estos 6 postres calientes son perfectos para las noches frías de invierno
Es casi esa época del año: ¡estar envuelto en capas cálidas y mantenerse alejado de cualquier cosa que no esté a temperatura ambiente! Las noches de invierno pueden ser de un poco frías a una congelación total, y el clima frío también tiende a abatir el ánimo. Pero no hay nada que una buena delicadeza dulce no pueda arreglar, ¿verdad? ¡Trata a tus papilas gustativas con estos cálidos postres que puedes devorar durante una noche fría!
6 recetas de postres para las noches de invierno
Aquí hay algunas recetas que puede intentar arreglar usted mismo un buen regalo. Algunos de estos pueden tomar un poco de tiempo o pueden requerir esfuerzo, pero bueno, ¡al menos puedes comenzar a sudar antes de escarbar en tu postre!
1. Pudín De Arroz Cremoso
¡Sencillo y reconfortante, este pudín es fácil de hacer y también te llenará! Se tarda unos 15 minutos para hacer y puede servir a 4 personas.
Los ingredientes
- Arroz blanco crudo - ¾ taza (arroz de grano corto o mediano)
- Leche - 2 tazas, medidas por separado
- Azúcar Blanco - ⅓ taza
- Sal - ¼ cucharadita
- Huevo - 1, batido
- Pasas - ⅔ tazas
- Mantequilla - 1 cucharada
- Extracto de vainilla - pocas gotas
Cómo preparar
- Comience hirviendo 1½ tazas de agua en una cacerola mediana. Añadir el arroz a esta agua y remover.
- Baje el calor. Cubra la cacerola y deje que hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Combine el arroz cocido con el azúcar, la sal y 1½ tazas de leche en otra cacerola.
- Deje que se cocine a fuego medio hasta que adquiera una consistencia espesa y cremosa, en unos 15 a 20 minutos.
- Agregue la leche restante, el huevo y las pasas. Asegúrese de que el calor sea bajo para que el huevo no se cocine.
- Revuelva la mezcla continuamente durante 2 minutos más. Retire la cacerola de la estufa y agregue la mantequilla y el extracto de vainilla. Servir caliente.
2. Gulab Jamuns
Gulab Jamun es técnicamente un postre para todos los climas, porque ¿quién puede decirle que no? Aun así, hay algo especial en un tazón de jamun de gulab caliente en una noche fría, ¡no está ahí! Si bien los jamuns de gulab se hacen tradicionalmente con khoya, esta receta es una versión más fácil para aquellos que no tienen acceso a la misma. Tenga en cuenta que la receta debe seguirse exactamente para obtener los resultados correctos; La proporción de maida a leche en polvo es crucial para producir jamuns gulab blandos.
Los ingredientes
Para el jarabe de azúcar
- Azúcar - 1 taza
- Agua - 1 taza
- Cardamomo En Polvo - 3
- Jugo de limón - 1 cucharada
Para los Gulab Jamuns
- Leche entera en polvo - 9 cucharadas
- Harina Sencilla ( Maida) - 3½ cucharadas
- Sémola ( Rava) - 1 cucharada
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Ghee - 1 cucharadita
- Leche caliente - 4 cucharadas
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- Pistachos o almendras para adornar (en rodajas finas)
Cómo preparar
Jarabe de azucar
- Vierta una taza de azúcar en una cacerola ancha. Agregue el agua al azúcar y deje hervir.
- Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 4 minutos. Notarás que el jarabe se vuelve ligeramente pegajoso.
- Añadir el cardamomo en polvo y el zumo de limón. El jugo ayuda a que el jarabe deje de cristalizar.
- Quite el calor y mantenga el jarabe a un lado, cubierto.
Gulab jamun
- Transfiera la leche en polvo a un tazón grande. Agregue la maida y el rava a esto, y el bicarbonato de sodio también.
- Agregue el ghee y el jugo de limón al tazón. Mezclar bien.
- Comience a agregar lentamente la leche en pequeñas cantidades y, a intervalos, amase la mezcla a medida que agrega la leche. Amasar hasta obtener una masa suave y lisa.
- Aplica un poco de ghee en tus manos para engrasarlas. Forma bolitas con la masa. Asegúrate de que no haya grietas en estas bolas, ya que los jamuns se pueden romper al freír.
- Calentar un poco de ghee a fuego lento; tome lo suficiente para freír los jamuns . Cuando el ghee esté moderadamente caliente, freír un probador de jamun . Si se desarrollan grietas y la bola se rompe, agregue una cucharadita más de maida a la masa y amásela bien.
- Freír el resto de las bolas a fuego lento hasta que se vuelvan de color marrón dorado. Una vez que estén afuera, drénalos del ghee y colócalos inmediatamente en el jarabe de azúcar para que puedan absorber el jarabe.
- Deje que las bolas permanezcan en el almíbar durante 2 horas, tapadas. Una vez que estén listos, también verás un aumento en el tamaño.
- Servir caliente, por supuesto!
3. Pastel de chocolate
Los amantes del chocolate que buscan preparar un postre rápido y decadente, ¡no busques más!
Los ingredientes
- Harina - ¼ taza
- Leche - 3 cucharadas
- Azúcar blanco - ¼ taza
- Cacao en polvo sin azúcar - 2 cucharadas
- Bicarbonato de sodio - ⅛ cucharadita
- Sal - cucharadita
- Aceite de girasol - 2 cucharadas
- Agua - 1 cucharada
- Extracto de vainilla - ¼ cucharadita
Cómo preparar
- En una taza grande para microondas, mezcle todos los ingredientes secos.
- Una vez que los ingredientes secos se hayan mezclado bien, mezclar con los ingredientes húmedos.
- Cocine en el microondas durante aproximadamente 1 minuto y 45 segundos (hasta que el pastel esté listo en el medio). ¡Agrega chips de chocolate para una decadencia adicional!
4. Moong Dal Ka Halwa
La indulgencia sabe muy bien, ¡pero puede que necesite un poco de paciencia y esfuerzo! Pruebe esta receta popular de halwa cuando tenga tiempo y energía de sobra.
Los ingredientes
- Lentejas amarillas pequeñas / Moong dal - 1 taza
- Ghee - ¾ taza
- Mawa - ¾ taza
- Almendras - 2 cucharadas, picadas
- Azúcar - 1¼ taza
- Cardamomo - 1 cucharadita, en polvo
- Leche - ¼ taza (a dividir)
- Azafrán hebras - 1 cucharadita
Cómo preparar
- Remoje las lentejas durante la noche durante alrededor de 12 a 15 horas. Triture las lentejas remojadas en una batidora o con una piedra de moler para formar una pasta espesa. Evite agregar agua mientras muele las lentejas.
- Mantenga a un lado una cucharada de leche tibia infundida con algunas hebras de azafrán.
- En una sartén de fondo profundo, caliente un poco de ghee. Agregue la pasta dal y saltee bien. El dal absorbe lentamente el ghee y comienza a formar una consistencia de masa. También cambia a un color marrón claro.
- Una vez que el ghee comienza a alejarse de los lados de la sartén, agregue la mawa y siga revolviendo mientras mantiene el calor medio.
- Agregue la leche restante (incluida la porción infundida con azafrán) y revuelva por otros 2 a 3 minutos. Añadir el polvo de cardamomo y las nueces picadas.
- Agregue toda la porción de azúcar a la mezcla y continúe revolviendo hasta que se mezcle perfectamente. Todo el proceso debe tomar alrededor de 35-40 minutos.
- Servir el halwa caliente. También puede guardar esto por hasta dos semanas en un recipiente hermético colocado en el refrigerador, para saborear si sus anhelos deben volver a golpear pronto. También puedes probar diferentes variaciones con zanahorias, calabaza, remolacha, etc.
5. Budín De Pan Al Vapor
¡Refine un delicioso y familiar plato con un simple jarabe!
Los ingredientes
Para Salsa De Caramelo
- Azúcar - 3 cucharadas
- Agua - 3 cucharaditas
Para el pudín de pan
- Leche entera - 1½ tazas
- Azúcar - ¼ taza
- Pan - 4 a 6 rebanadas (dependiendo de cuán gruesas o delgadas sean)
- Huevos - 2
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Mantequilla o ghee (para cepillar los lados del tazón)
- Una pizca de sal
- Pasas - 8 a 10
Cómo preparar
- Prepare la salsa de caramelo derritiendo el azúcar y el agua a fuego medio y cocínela hasta que adquiera un color dorado. Asegúrate de no quemarlo.
- Vierta la salsa preparada en tazones que se pueden colocar en una olla a presión. Agita el tazón para asegurarte de que el caramelo lo cubra bien y pásalo con mantequilla y ghee.
- Para el pudín, comience calentando la leche y el azúcar (no es necesario hervir la mezcla). Picar el pan y agregar las piezas a la leche. Revuélvelo bien y deja que el pan absorba toda la leche.
- Bate los huevos por separado y luego agrégalos a la sartén con el pan empapado en leche. Mezclar juntos para preparar una crema. Añadir el extracto de vainilla y la sal a esta mezcla.
- Vierta la mezcla en los tazones, pero solo alrededor de la mitad del camino. En la olla a presión, coloque el (los) recipiente (s) sobre un soporte, cubierto con una lámina ligeramente (asegúrese de cortar algunos respiraderos de vapor en la lámina antes de colocarlos en la olla). Una vez que la cocina esté cubierta, coloque el peso y cocine el pudín a fuego medio primero. Después de un solo silbato, baje el fuego y deje que el pudín se cocine durante 20 a 25 minutos.
- Una vez que el pudín esté cocido y enfriado, inviértalo en un plato. ¡Disfrutar!
6. chocolate momos
¿Un dulce toque de la exquisita delicadeza? ¡Sí por favor!
Los ingredientes
- Harina - 2 tazas
- Sal - ½ cucharadita
- Chocolate negro - ¾ taza, picado
- Agua tibia
Cómo preparar
- Prepare una masa mezclando la harina y la sal, y el agua a intervalos regulares. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
- Haga bolitas pequeñas de la masa y enróllelas en hojas o discos individuales.
- Coloque una porción del chocolate en cada disco. Use un poco de agua para sellar los bordes del disco.
- Cocer al vapor los momos por un par de minutos o freírlos en aceite sin olor hasta que estén bien crujientes! Trate de no hacerlos de vez en cuando, lo que puede hacer, ¡considerando lo fáciles que son!
¿Qué tan bien suenan estos postres? Lo suficientemente bueno como para alejar el blues del invierno y llegar a hacerlos, ¡eso es seguro!