Pollo tandoori
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
El pollo tandoori realmente no necesita presentación. El sabor, el color y el aroma de las especias recién molidas utilizadas en la preparación del pollo tandoori lo hacen ser lo que es. La combinación de una apariencia ardiente y el sabor ardiente es algo que obligaría incluso a los comensales más exigentes a una pieza más de este alimento decadente. A continuación se presenta una receta interesante que puede crear fácilmente en su propia cocina.
| Sirve | Tiempo de preparación | Hora de cocinar |
| 4 personas | 15-20 minutos | 25-30 minutos |
Los ingredientes
6 piezas de pollo (2 de pechos, muslos y alas)
Para marinar
- 4 cucharaditas de pasta de chile rojo
- 2 cucharadas de pasta de jengibre
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 1 cucharada de chaat masala
- 4 cucharadas de cuajada
- 1 cucharada de jugo de limón
Para Tandoori Masala
- 1 canela en rama
- 2 cucharadas de granos de pimienta negras
- 10 g de cardamomo
- 10 g de semillas de cilantro
- 4 dientes
- 1 cucharada de polvo de cúrcuma
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de semillas de comino
Método
Haga cortes profundos en los trozos de pollo para que el masala se marine bien en los trozos.
Para marinar
Paso 1
En un tazón, tome pasta de chile rojo, pasta de jengibre, pasta de ajo, chaat masala y jugo de limón. Mezcle todos los ingredientes. Ahora agregue la cuajada al tazón y revuélvala bien.
Paso 2
Agregue los trozos de pollo y mezcle adecuadamente con la pasta de marinado.
Paso 3
Dejar reposar durante 45 minutos.
Para Tandoori Masala
Paso 1
En un mortero, agregue la ramita de canela, los granos de pimienta negra, el cardamomo, las semillas de cilantro, los clavos, el polvo de cúrcuma, las hojas de laurel y las semillas de comino. Moler hasta obtener un polvo suave.
Paso 2
Aplique el masala molido a las piezas marinadas y manténgalo por otros 5 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, engrasa con aceite el tandoor o una barbacoa para que las piezas de pollo no se peguen.
Etapa 4
Coloque los trozos de pollo en el tandoor o en el soporte de la barbacoa y deje que se cocine durante unos 15 a 20 minutos. Sigue girando los lados, para asegurarte de que se cocina por todos lados.
Paso 5
Sírvelo caliente con cebollas en vinagre o chutney de menta.
Información nutricional
| Calorías | 261 kcal
| Proteínas | 43.4 gm
| Grasa | 6.3 gm
| Carbohidratos | 8.0 gm
| Colesterol | 109 mg
| Sodio | 207 mg
| Potasio | 523 mg