Relleno Aloo Parathas

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Para un almuerzo lleno y nutritivo, los parathas rellenos son una excelente elección. Con un poco de planificación, puede hacer estas deliciosas parathas en las horas de la mañana sin mucha molestia. Sabe mejor cuando se combina con yogur natural o raita. Un poco de pepinillo y una cucharada de mantequilla pueden aumentar su cociente de yumminess. Es una receta ideal no solo para la lonchera de un niño; Los adultos lo tendrán con impaciencia para desayunos o brunch.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar10-15 minutos15-20 minutos

Sirve

2 personas

Los ingredientes

• 1 taza de atta
• Una pizca de sal
• Agua para hacer la masa.

Para el llenado

• 1 patata grande, hervida, pelada y triturada.
• 1 cucharadita de pasta de jengibre y chile
• 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
• 1 cucharada de aceite
• ½ cucharadita de chile rojo en polvo
• ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
• ½ cucharadita de amchur
• ¼ cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de ghee / mantequilla clarificada para freír poco profunda.

Método

Paso 1

En un tazón grande, agregue el atta, sal y usando agua amasar una masa suave. Cubra y deje reposar durante 15-20 minutos.

Paso 2

Para el relleno, calentar aceite en una sartén. Agregue el puré de papas, la pasta de jengibre y todos los condimentos y especias. Revuelva bien. Añadir las hojas de cilantro picadas. Mezclar y calentar la mezcla durante un minuto más. Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe antes de usar.

Paso 3

Amasar la masa de nuevo y formar 4 bolas de masa iguales. Usando un poco de harina seca, enrolle la bola de masa en un pequeño chapati. Coloque 2 cucharadas del relleno preparado y junte los bordes formando una bola.

Etapa 4

Usando un poco de harina seca otra vez, enróllela en un roti redondo de 6-7 cm.

Paso 5

Calentar una sartén plana o tava. Cocine el paratha en ambos lados usando 1 cucharadita de ghee en cada lado.

Paso 6

Cuando aparecen algunas manchas marrones y ambos lados se ven de color dorado, se hace. Repita lo mismo con el resto de la masa y el relleno.

Paso 7

Llévelo en la lonchera de su hijo junto con boondi raita, ketchup y ensalada para una comida abundante.

Información nutricional

445 kcal10.1 g20.8 g59.2 g33 mg1172 mg626 mg

Calorías

Proteínas

Las grasas

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio

Consejo: Agregue un poco de puré de guisantes y zanahorias ralladas en el relleno para variar.