Espinacas Thalipeeth

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Thalipeeth es un pan plano indio mezclado con harinas de lentejas y granos que se consumen comúnmente en Maharashtra. Cada hogar tiene una combinación y elección típicamente diferente de gramos y granos que utilizan. Todos los ingredientes individuales son asados ​​en seco; Mezclado y luego molido. Esta mezcla se llama "bhajani". Bhajani se puede usar cada vez agregando una amplia variedad de verduras mientras se hace la masa.

Una opción más fácil es mezclar las harinas de elección por separado, como hacemos en la receta a continuación. Thalipeeth es muy saludable, sabrosa y puede servirse en cualquier momento del día con yogur / salsa / salsa o simplemente una cucharada de mantequilla casera derretida.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar15 minutos

30 minutos

Sirve

4 personas

Los ingredientes

• 1/4 taza de harina de jowar (sorgo)
• 1 taza de harina de arroz
• 1/4 taza de harina de gramo verde
• 1/4 taza de besan (harina de garbanzos)
• 1/4 taza de harina de bajra
• Asafoetida en polvo (hing), una pizca
• 1 cucharadita de comino (jeera), en polvo grueso
• Polvo de cúrcuma, un pellizco.
• 1 taza de cebollas, finamente picadas
• 1 taza de espinacas, lavadas y picadas finamente
• 3-5 chiles verdes, finamente picados
• 2 cucharadas (cucharada) de hojas de cilantro, finamente picadas
• Sal al gusto
• 4 cucharaditas (cucharadita) de aceite vegetal

Método

Paso 1

En un tazón grande, combine todas las harinas.

Paso 2

Agregue la cúrcuma en polvo, la asafétida, el comino y la sal.

Paso 3

Agregue las cebollas finamente picadas, los chiles verdes y las espinacas, las hojas de cilantro y mezcle usando suficiente agua para hacer una masa suave.

Etapa 4

Divide en 4 porciones iguales y dales forma de bolas redondas.

Paso 5

Caliente la sartén tawa o antiadherente y aplique un poco de aceite. Retírelo del calor.

Paso 6

Engrasa ligeramente las manos y enrolla las bolas de masa para que queden cubiertas con aceite.

Paso 7

Tome una de las bolas de masa, colóquela en el centro de la tava y aplastela en una forma redonda de 1/4-pulgada de grosor con sus dedos.

Paso 8

Hacer un pequeño agujero en el centro.

Paso 9

Cubra y cocine por 5 minutos a fuego medio.

Paso 10

Vierta una cucharadita de aceite en el centro y alrededor de los bordes y cocine hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada.

Paso 11

Voltear y cocinar al otro lado con un poco de aceite. Retírelo del calor. Repita con la masa restante.

Paso 12

Sirva el thalipeeth caliente con una cucharada de salsa, salsas, raita de su elección o con yogur natural.

Información nutricional

135Sodio1167 mg3 gPotasio119 mg2 gCarbohidratos Totales23 g0 gFibra dietética3 g0 gAzúcares1 g0 gProteína5 g4 mgVitamina A2%3%Vitamina C11%0%

Calorías

Grasa total

Saturado

Poliinsaturado

Monoinsaturado

Trans

Colesterol

Calcio

Planchar

* Los valores diarios de porcentaje se basan en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos según sus necesidades calóricas.