Sheermal

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Sheermal es un pan Mughlai bien conocido y, como su nombre indica, se prepara con leche y ghee. A diferencia de la forma en que preparamos la masa habitual, la leche se utiliza para amasar la masa por motivos de sheermal. Este plato es extremadamente fácil de preparar y tiene un sabor dulce, mientras que el azafrán le da ese aspecto glaseado y tentador. Sheermal puede servirse en acompañamiento con korma u otras salsas.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar4 - 5 Horas20-25 minutos

Sirve

8 personas

Los ingredientes

• 3 tazas de maida
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de azúcar
• 3/4 taza de ghee
• Sal al gusto
• Pocas hebras de azafrán

Método

Paso 1

Remoje las hebras de azafrán en 2 cucharadas de leche caliente. Mantener a un lado para disolver.

Paso 2

En un bol, tomar maida, sal, azúcar y ghee derretido. Mezclar bien para que el ghee se distribuya uniformemente.

Paso 3

Ahora, agregue la leche poco a poco y amásela hasta obtener una masa suave.

Etapa 4

Cúbralo con un paño húmedo y déjelo reposar durante aproximadamente 2 horas.

Paso 5

Amasar la masa nuevamente y dejarla por otras 2 hrs.

Paso 6

Divide la masa en 8 porciones iguales. Ruede estos en círculos gruesos de 6 pulgadas de diámetro. Pinchar con un tenedor en todo, excepto en los lados.

Paso 7

Engrasar el interior de la olla a presión con ghee. Coloque la olla boca abajo sobre una llama abierta.

Paso 8

Aplique un poco de agua en un lado del sheermal y pegue este lado alrededor del interior de la olla.

Paso 9

Cocine hasta que aparezcan manchas de color marrón en la base y se desprenda fácilmente de los lados de la olla. Cepille las sheermales calientes con 2 cucharaditas de leche de azafrán y sirva inmediatamente.

Paso 10

Alternativamente, también puede cocinar los sheermals en un horno precalentado a 250 grados C durante 15 a 20 minutos.

Información nutricional

351 K cal5, 6 g19.8 g36.6 g52 mg34 mg21 mg

Calorías

Proteínas

Grasa

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio