Las mujeres embarazadas aconsejan evitar la leche orgánica y UHT.
Los expertos afirman que las mujeres embarazadas que se cambian a leche orgánica "más saludable" pueden poner inadvertidamente el desarrollo de sus bebés por nacer.
De acuerdo con un nuevo estudio, la leche certificada como orgánica contiene aproximadamente un tercio menos de yodo que la leche de producción convencional. Se encontró que lo mismo es cierto para la leche de larga duración procesada a "temperatura ultraalta" (UHT).
La leche es una fuente importante de yodo para muchas mujeres, por lo que se dice que el descubrimiento tiene implicaciones potencialmente graves para la salud.
Se sabe que el yodo es importante para el desarrollo cerebral saludable de los bebés, especialmente en las primeras etapas del embarazo. Su deficiencia es la causa más prevenible de retraso mental en el mundo.
El científico principal, el profesor Ian Givens, de la Universidad de Reading, dijo: "La gente está comprando cada vez más leche orgánica y UHT para obtener beneficios o conveniencia para la salud. Sin embargo, nuestra investigación muestra que esta tendencia podría tener serias implicaciones para la salud pública.
"La deficiencia de yodo debería ser un problema de salud del pasado. Pero a menos que esta situación se controle cuidadosamente, corremos el riesgo de sonambulismo en una nueva crisis de salud en el siglo XXI.
"La leche orgánica y UHT no es mala para usted, y el consumo de todos los tipos de leche tiene numerosos beneficios para la salud. Pero para obtener la misma cantidad de yodo que en una pinta [473 ml] de leche pasteurizada convencional, debe beber un poco más. Media pinta de leche orgánica o UHT ".
La deficiencia de yodo fue una vez endémica, con cientos de miles de personas en los años 1930 y 1940 que sufrían de bocio. La afección, causada por la falta de yodo, está marcada por una inflamación anormal de la glándula tiroides en la garganta.
Al igual que en el Reino Unido, la tasa de deficiencia de yodo en el mundo ha aumentado en los últimos años. Esto está en línea con los cambios en la industria láctea y una reducción en el consumo de sal yodada.
En el mundo, los panaderos deben reemplazar la sal común con sal yodada en el pan. Según Nutrition World, "los panes preenvasados deben incluir 'sal yodada' como ingrediente en las etiquetas de los productos, sin embargo, el pan no envasado no requiere dicho etiquetado".
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