gambas Biryani
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Nuestro biryani de gambas es ideal para todos los fanáticos de los mariscos. No solo parece tentador, sino que el sabor también es absolutamente divino. Picante, picante y absolutamente delicioso, observe a su familia regresar por más biryani de gambas. Aunque este es un plato elaborado en términos de tiempo requerido, pero al final, cada momento que se vale vale la pena.
| Sirve | Tiempo de preparación | Hora de cocinar |
| 4 personas | 15-20 minutos | 35-40 minutos |
Los ingredientes
Para marinar
- 500 g de langostinos, sin cáscara y sin venas
- 2 cucharadas de cilantro en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
Para el arroz
- 200 g de arroz basmati
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de chile rojo en polvo
- 2 dientes
- Palito de canela de 1 pulgada
- 4 cucharadas de cuajada
- Algunas hebras de azafrán.
- 1/2 taza de leche
Para masala
- Unas cuantas hojas de cilantro fresco.
- 200 g de cebolla, en rodajas
- 100 g de tomates, picados
- 2 cucharadas de garam masala
- 2 cucharadas de polvo de cúrcuma
- Unas cuantas hojas de menta
- 2 cucharadas de pasta de jengibre
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 4 chiles verdes
Método
Paso 1
En un bol, tomar gambas desvenadas y sin cáscara. Lávelos adecuadamente y vierta jugo de limón, chile rojo en polvo, polvo de cúrcuma y cubra bien la mezcla con las gambas. Dejar marinar durante 30 minutos.
Paso 2
Remoje el arroz basmati en agua durante 45 minutos.
Paso 3
Ahora toma una sartén y agrégale ghee. Agregue canela, hojas de laurel y clavos de olor al ghee.
Etapa 4
Permitir que estos tres balbucean. Ahora agregue el arroz remojado y saltee durante 2 minutos. En otra sartén, mantén el agua para hervir.
Paso 5
Agregue esta agua hirviendo a la sartén y deje que el arroz se cocine. Exprima medio limón sobre el arroz. Agregue sal al arroz y deje que se cocine durante 8 a 10 minutos. Retirarlo una vez que el arroz esté cocido al dente.
Paso 6
Escurrir el exceso de agua y extender el arroz cocido en un plato. Deja que se enfríe.
Paso 7
En un tazón pequeño, empape las hebras de azafrán en la leche.
Paso 8
En una sartén ancha, de fondo pesado, vierta el aceite. Agregue rodajas de cebolla y chiles verdes. Saltear hasta que la cebolla se vuelva dorada.
Paso 9
Retire la mitad de la cebolla en un bol. Ahora agregue, ajo y pasta de jengibre. Saltearlo y añadir los tomates picados. A continuación, agregue polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, garam masala y cuajada. Revuélvelo bien.
Paso 10
A continuación, agregue las hojas de menta y el cilantro. Deslice hacia abajo las gambas marinadas y deje que se cocinen durante 10 minutos. Una vez cocidas, retire la mitad de las gambas de la sartén en un tazón.
Paso 11
Ahora agregue el arroz hervido y extienda una capa en la sartén. A continuación, colocar las gambas restantes y la cebolla frita. Vierta el azafrán empapado en leche y déjelo cocinar a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
Paso 12
Decorar con hojas de cilantro. Servir caliente con pepino o boondi raita.
Información nutricional
| Calorías | 407 kcal
| Proteínas | 35.9 g
| Grasa | 4.1 g
| Carbohidratos | 54.4 g
| Colesterol | 266 mg
| Sodio | 382 mg
| Potasio | 577 mg