Pomfret Fry
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Pomfret o pescado de mantequilla, como algunos lo llaman en la India, es una de las variedades más sabrosas de los mariscos. Y freír este pescado lleva el cociente de sabor al siguiente nivel. Pensamos que mantendremos la receta simple. Aunque existen diferentes estilos de preparación de este plato, el nuestro implica el uso de ingredientes básicos. Combine este plato con chapati o roti y disfrute del sabor de pescado no muy elegante pero auténtico.
| Sirve | Tiempo de preparación | Hora de cocinar |
| 4 personas | 5-10 minutos | 15-20 minutos |
Los ingredientes
- 3 - 4 pomfret de plata
- 1 cucharada de pimienta negra en polvo
- 1 cucharada de polvo frío
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 3 - 4 hojas de curry
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Método
Paso 1
Limpie y lave bien el pescado en abundante agua.
Paso 2
Hacer hendiduras en el pescado con un cuchillo.
Paso 3
En un molinillo, pulir pimienta en polvo, polvo frío, cúrcuma, pasta de ajo jengibre, jugo de limón y sal para formar una pasta suave.
Etapa 4
Frote esta pasta en todo el pescado y dentro de las rendijas. Añadir las hojas de curry también.
Paso 5
Dejarlo en la nevera durante media hora.
Paso 6
Calienta aceite en una sartén. Coloca el pescado en aceite y fríalo en ambos lados hasta que se vuelva marrón y crujiente.
Paso 7
Servir los fritos de pescado caliente con arroz.
Información nutricional
| Calorías | 347 kcal
| Proteínas | 39.9 g
| Grasa | 18.3 g
| Carbohidratos | 3.2 g
| Colesterol | 109 mg
| Sodio | 336 mg
| Potasio | 984 mg