Curry De Cordero

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Un curry de cordero jugoso y picante para el almuerzo de un domingo es probablemente la fantasía de todos los amantes de la carne. Echa un vistazo a esta receta fácil de hacer de cordero al curry que solo requiere ingredientes básicos para una comida deliciosa y sabrosa. Este delicioso plato es especialmente para aquellos que prefieren un poco de comida picante en su comida.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar10-15 minutos40-45 minutos

Sirve

4 personas

Los ingredientes

• 1 kg de cordero
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cebollas grandes
• 2 tomates grandes
• 2 cucharadas de pasta de ajo
• 1 cucharada de pasta de jengibre
• 2 cps de polvo de cilantro
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de jeera
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
• 2 tsps de polvo de garam masala
• Sal al gusto

Método

Paso 1

Cortar finamente las cebollas y mantenerlas listas. Caliente el aceite en un kadhai preferentemente con un fondo grueso.

Paso 2

Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas. Saltea hasta que las cebollas comiencen a volverse de color marrón dorado.

Paso 3

Retire la cebolla y muela en una pasta suave y colóquela en otro recipiente.

Etapa 4

Ahora moler los tomates, jeera, ajo y pastas de jengibre juntos en una pasta suave. Retire en un recipiente separado y guárdelo para su uso posterior.

Paso 5

Caliente el aceite restante de la fritura de las cebollas y agregue nuevamente la pasta de cebolla. Saltear durante 2-3 minutos.

Paso 6

Ahora agregue la pasta de tomate y todas las especias en polvo, incluido el garam masala y mezcle bien.

Paso 7

Saltear el masala resultante (mezcla de cebolla, tomate y especias) hasta que el aceite comience a separarse de él.

Paso 8

Ahora agregue las piezas de cordero y sal. Mezclar y las piezas y masala bien durante unos 2 a 3 minutos.

Paso 9

Añadir una taza de agua a la sartén y mezclar bien de nuevo. Cocine lentamente a fuego lento hasta que el cordero esté tierno. Compruebe una y otra vez si el agua en la sartén es suficiente. Tenga cuidado de no quemar la carne.

Paso 10

Alternativamente, puede cocinar el curry en una olla a presión. Freír todos los ingredientes en la cocina y agregar las piezas de cordero en la cocina. Vierta aproximadamente 1.5 tazas de agua y cocine hasta 6 silbidos a fuego medio. Cocinar en una olla a presión lleva la mitad del tiempo y la carne también se mantiene tierna.

Paso 11

Servir con chapati o arroz.

Información nutricional

291 K cal72.7 g37.9 g13.3 g230 mg240 mg1238 mg

Calorías

Proteínas

Grasa

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio