Maawa Pedha
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Maawa pedha es un dulce indio preparado a partir de leche evaporada llamada maawa o khoa. La leche se reduce a una cuarta parte de su cantidad al cocinarla a fuego lento. Esta leche reducida, maawa, se hierve a fuego lento con leche, azúcar, cardamomo y azafrán para darte esos deliciosos pedhas. Creemos que le resultará muy difícil mantenerse alejado de este plato dulce.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 6 personas |
Los ingredientes
- 1 taza de mawa, se desmigó
- 3 cucharadas de leche
- ¼ de taza) de azúcar
- ½ cucharadita de azafrán
- 1 y ½ cucharada de ghee
- ¼ cucharadita de polvo de cardamomo
- 6 pistachos
Método
Paso 1
Agregue el azafrán en la leche tibia y deje que se disuelva.
Paso 2
Caliente el ghee en una sartén de fondo pesado. Agregue la mawa desmenuzada y siga revolviendo a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
Paso 3
Añadir la leche y el azúcar a la mawa. Revuelva continuamente.
Etapa 4
Añadir el polvo de cardamomo y seguir mezclando.
Paso 5
Mawa comenzará a espesarse y comenzará a dejar los lados de la sartén.
Paso 6
Cuando se forma un bulto grande, apaga la llama.
Paso 7
Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
Paso 8
Lubrique sus manos con ghee o aceite y haga bolitas con la mezcla de maawa. Aplana ligeramente las bolas para obtener la forma perfecta de pedha o imprime algunos diseños de tu elección. Obtendrías aproximadamente unos 14-15 pedhas.
Paso 9
Coloque un pistacho en el centro de cada pedhas y sirva.
Información nutricional
| Calorías | 144 K cal
| Proteínas | 5.2 g
| Las grasas | 7.5 g
| Carbohidratos | 14.8 g
| Colesterol | 24 mg
| Sodio | 71 mg
| Potasio | 259 mg