Cómo preparar salsa de tomate en casa - Pasos sencillos para hacer una sabrosa salsa

Contenido:

En este articulo

• Receta rápida de salsa de tomate hecha en casa
• ¿Qué tipos de salsas de tomate puedes hacer en casa?
• Preguntas frecuentes

¡No puedes negar el hecho de que el ketchup es para los niños lo que la miel es para las abejas! Además de ser uno de los productos alimenticios más agradables para los niños, complementa casi todos los alimentos, por lo que es un producto imprescindible en tu cocina. Entonces, ¿por qué no comprar una botella en la tienda más cercana? Bueno, ninguna marca de ketchup comprado en la tienda puede contener la bondad de los tomates frescos y el sabor único que se adapta a las papilas gustativas de sus hijos. Lo más importante es que el ketchup casero no contiene conservantes y está libre de jarabe de maíz, que contiene una cantidad significativa de fructosa.

Receta rápida de salsa de tomate hecha en casa

Aquí hay una receta de ketchup de tomate muy confiable con tomates frescos para ayudarlo a preparar una deliciosa salsa de tomate en su cocina, utilizando ingredientes que están fácilmente disponibles y aplicando técnicas que no requieren mucho tiempo. ¡Así que ponte el sombrero de tu cocinero y sigue leyendo!

Los ingredientes

• Tomates frescos (1 kg)
• Ajo (2 cucharaditas)
• Especias ( garam masala ) (1 cucharadita)
• Polvo de chiles (1 cucharadita)
• Vinagre (2 cucharaditas)
• Azúcar (2 cucharaditas)
• Sal (2 cucharaditas)
• Agua (hervida)

Tiempo requerido

Los ingredientes requeridos para el ketchup son bastante regulares y fáciles de obtener, y por lo tanto el tiempo de preparación es de alrededor de 10 minutos solamente. El tiempo de cocción se extenderá alrededor de 50-60 minutos, llevando el tiempo de cocción completo a alrededor de 70 minutos.

Servicio

Un lote de la salsa de tomate puede atender de 2 a 3 porciones.

Nutrición

• Cada 100 g de la salsa de tomate contiene 124 kcal.
• Concentración extremadamente baja de grasa saturada, colesterol y sodio
• Buenos niveles de potasio y cobre.
• Una rica fuente de vitaminas esenciales como la vitamina A, la vitamina K, la vitamina E y la vitamina C

Método de preparación

• Tomar los tomates, lavarlos y luego picarlos en trozos considerablemente grandes.
• A continuación, tome el ajo y asegúrese de cortarlo en trozos finos.
• Coloque los trozos de ajo y tomate en una sartén, cubra el utensilio y deje que la mezcla se cocine a fuego medio hasta que adquiera una textura suave. El proceso tomará 20-30 minutos (aprox.), Con agitación ocasional requerida en intervalos de 5 minutos.
• Saca la olla de la estufa y déjala enfriar, para que baje a temperatura ambiente.
• Ahora, usa un mezclador para moler esta mezcla y mézclala en una pasta fina.
• Deshazte de las semillas y la piel que aún quedan en la pasta. Páselo con cuidado a través de un tamiz para obtener una salsa de textura extremadamente suave.
• Una vez que haya logrado hacer una pasta suave, transfiérala a su sartén y vuelva a colocarla en la estufa.
• Cocer a fuego medio y dejar que alcance el punto de ebullición. Una vez que esto suceda, agregue todos los condimentos como sal, azúcar, garam masala y chile en polvo a la pasta.
• Ahora, deje que la mezcla completa hierva a fuego lento hasta que tome la forma de una salsa espesa. Esto no debe tomar más de 15 minutos.
• Usted sabrá cuando su salsa esté lista y entubada, ya que comenzará a brotar notablemente en el centro de la sartén.
• Ahora puede retirar su sartén de la estufa con seguridad, agregarle vinagre y sazonar de acuerdo con sus papilas gustativas.

Notas

• Este proceso no requiere el uso de agua.
• También puede utilizar un colador de sopa para este propósito.
• Es posible que deba tamizar dos veces, dependiendo del grosor y la textura de su pasta.

¿Qué tipos de salsas de tomate puedes hacer en casa?

Ahora que hemos terminado con la receta básica de la clásica salsa de tomate, es hora de mezclar un poco el sombrero del chef y profundizar en el atrevido mundo de la salsa. Aquí hay algunas variaciones notables a la salsa de tomate tradicional que vale la pena probar.

1. Salsa De Tomate Asado Con Ajo

• Esta es una salsa simple, rápida, pero increíblemente deliciosa.
• Requiere ingredientes que estén fácilmente disponibles: ajo, aceite de oliva, sal y pimienta, hojas de albahaca y tomates frescos, por supuesto.
• Complementa platos continentales como espaguetis, fideos, arroz frito, etc.

2. Salsa Boloñesa Con Pavo

• Se ajusta a la factura por una salsa saludable rica en proteínas: es una receta de salsa de tomate sin azúcar.
• La adición de pavo molido a la salsa mejora enormemente el sabor y el valor nutricional.
• Reemplace el azúcar por canela y, si le conviene a su gusto, agregue un poco de caldo de pollo a la mezcla para darle más sabor.

3. Salsa De Verduras Y Carne

• Esto es más que una salsa: es una mezcla súper saludable de carne y verduras frescas.
• Las verduras frescas como la cebolla, el pimiento, las espinacas, las zanahorias y el apio pueden formar el puré.
• Agregue la mezcla anterior a la carne molida y los tomates recién picados.

4. Salsa Vegana De Pesto

• El rey de las salsas cuando se trata de sabores.
• Contiene cuatro ingredientes clave: ajo en polvo / ajo picado, levadura, sal marina y migas de anacardo.

5. Salsa De Garbanzos

• Para los vegetarianos que quieran una salsa con textura carnosa.
• Mezcle tomates recién cortados con garbanzos (mezclados) y agregue verduras como cebollas, zanahorias, etc., según el gusto.

Preguntas frecuentes

Aquí hay algunas dudas comunes que se responden, para ayudarlo si se encuentra con un obstáculo.

1. ¿Cuánto tiempo hace que la salsa de tomate casera se mantenga fresca?

Su ketchup de tomate recién hecho, una vez envasado en frascos que son herméticos y esterilizados y almacenados en un refrigerador, permanecerá perfectamente bueno durante un período de 90 a 120 días.

Agregar una mezcla de agua y benzoato de sodio a la salsa aumenta la vida útil de la salsa de tomate por otros 120-150 días.

2. ¿Cómo almacena la salsa de tomate sobrante?

Asegúrese de elegir un frasco limpio y seco para el almacenamiento que se haya esterilizado efectivamente. Hierva el agua y coloque la jarra durante 1-2 minutos, luego déjela secar.

Los tomates contienen licopeno, que es un antioxidante que previene los problemas cardíacos y combate el cáncer. También contienen folato, además de numerosas vitaminas y minerales. La mejor parte es que el contenido de licopeno aumenta cuando cocinas los tomates. ¡Prueba estas deliciosas recetas de ketchup con tomate fresco en casa y aprovecha los beneficios para la salud que obtienes de la bondad de esta fruta roja jugosa!