Cómo hacer fácilmente tu propia comida para bebés
Después de aproximadamente seis meses con una dieta líquida, la mayoría de los bebés (¡y sus padres!) Están encantados de comenzar sólidos. Pero la introducción a la comida real puede ser tan confusa como desordenada y divertida. Como empezar ¿Con qué empezar? ¿Qué alimentos le gustarán más a mi bebé y cuáles son los más saludables?
No hay duda al respecto: hacer su propia comida para bebés, ya sea cereal de arroz o puré de guisantes, es más nutritivo y menos costoso que cualquier caja o frasco comprado en la tienda. También es más sabroso. ¿No hay tiempo? Cero habilidades? Sin sudar. Hacer comida para bebés es fácil y rápido; y de todos modos, es mejor que te acostumbres a cocinar para tu hijo. ¡Pronto empacarás almuerzos escolares!
Lo que necesitarás
Pequeños pasos para comprar productos orgánicos. Compre frutas y verduras frescas, preferiblemente orgánicas. Es cierto que los productos orgánicos tienden a ser más caros: si no no se ajustan a su presupuesto, al menos trate de comprar versiones orgánicas de los productos más pesados en pesticidas: duraznos, manzanas, pimientos, apio, nectarinas, fresas, cerezas, col rizada, lechuga, uvas importadas, zanahorias y peras. (Visite FoodNews.org para obtener una lista imprimible del tamaño de una billetera o una aplicación para iPhone). Libra por libra, los bebés ingieren más residuos de pesticidas dañinos que los adultos; pero como comen mucho menos, una manzana orgánica no te retrasará mucho. Cuando se trata de frutas y verduras menos rociadas, intente al menos comprar productos locales de temporada para su bebé.
¿Pueden sus latas? Si desea darle a su bebé un vegetal que no esté en temporada, elija congelado en lugar de enlatado. Dado que los alimentos como el maíz y los guisantes tienden a congelarse justo después de ser cosechados, sus niveles de nutrientes serán más altos si los compra en el congelador. Además, los revestimientos de las latas a menudo contienen bisfenol-A, también conocido como BPA, un químico que altera las hormonas y que actualmente está prohibido en muchos artículos hechos para bebés, como biberones y botes de fórmula. Inicio en el rango (libre) Cuando llegue el momento de introducir carne, lácteos y huevos, trate de elegir alimentos de animales en pastoreo o de corral que no hayan sido alimentados con hormonas o antibióticos.
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Equipo
No te vayas por la borda. Para cocinar la comida al vapor y luego mezclarla, no hay necesidad de comprar una gran cantidad de equipo, por lo que puede omitir el vaporizador de alimentos o el procesador de alimentos solo para bebés.
De hecho, es posible que ya tenga todo el equipo que necesita: un inserto de vapor de metal o bambú para una olla, además de un molino de alimentos, procesador o licuadora (su opción menos costosa) funcionará bien.
Faux-pas del congelador Para congelar alimentos para bebés, use una bandeja para cubitos de hielo marcada como # 2, # 4 o # 5 en la parte inferior (los plásticos con estas marcas se consideran libres de químicos inseguros). Si el suyo no está marcado, es posible que desee invertir en una bandeja de cubitos de hielo de acero inoxidable. Almacenamiento seguro Para almacenar alimentos para bebés, use recipientes de vidrio, como gelatina vieja o tarros de salsa de tomate, en lugar de plástico, que puede contener BPA dañino.
Empezando
Pregúntale al doctor. Su pediatra le dirá qué alimentos introducir y cuándo; También puede visitar este sitio para obtener más información. Piense fuera de la caja Un primer alimento común es el cereal de arroz. Claro, puede comprar cereal en caja, pero puede ser costoso y puede haber estado en el estante del supermercado por más tiempo de lo que su bebé ha estado vivo, además puede contener aditivos y conservantes no deseados. Y hacer el tuyo propio es fácil y barato. Tome media taza de arroz integral crudo (preferiblemente orgánico), viértalo en la licuadora y muela hasta obtener un polvo. Pon el arroz molido en una olla, mézclalo bien con suficiente agua filtrada para hacer una pasta fina y cocina, revolviendo constantemente, a fuego lento hasta que tenga una consistencia cremosa y agradable. Agregue más agua si se espesa demasiado; debería verse como avena cocida. Para servir, ponga unas cucharaditas de cereal en un tazón y mezcle suficiente leche materna o fórmula para adelgazar, y así el sabor no será completamente extraño para su bebé. Y recuerde, los niños reaccionan de manera diferente a los primeros alimentos. Si la suya rechaza sus primeras cucharadas de cereal, siga agregando leche materna o fórmula hasta que el cereal esté un poco más espeso que la leche, luego intente nuevamente. No hay una receta exacta aquí, solo prueba y error.
Banana-rama. Otro gran primer alimento es un plátano, que está cargado de potasio, y no podría ser más fácil de "hacer": rompe la punta y aplástala en un tazón con un tenedor. Diluir con leche materna o fórmula si es necesario. Un aguacate se puede preparar de la misma manera.
Purés perfectos Hacer puré es fácil y rápido, y puede hacer grandes lotes siempre que tenga tiempo y congelar las sobras. Ni siquiera necesita cocinar manzanas y otras frutas antes de hacer puré, solo pélelas las primeras veces que se las ofrezca a su bebé. Para verduras como zanahorias, remolachas y verduras, cocine al vapor brevemente (córtelas en trozos pequeños para que se cocinen más rápido) hasta que estén suaves. Luego colóquelos en la licuadora con un poco de su agua de cocción y haga puré hasta que quede suave. Agregue más agua de cocción al puré si parece demasiado espeso. Por cierto, las verduras se mezclan bien con otros alimentos, como la calabaza o los granos cocidos.
¿Listo para trozos y saborizantes?
Amo los bultos. Cuando su bebé haya estado comiendo purés por un tiempo, intente darle algo más texturizado. Algunos bebés están listos para purés más gruesos y bocadillos antes que otros.
Técnicas de texturización. Para hacer la transición, comience a reducir la cantidad de tiempo que está cocinando al vapor y haciendo puré la comida, y adelgace menos también. Dependiendo de la edad de su bebé, pero alrededor de ocho meses, en promedio, y los antecedentes familiares de alergias alimentarias, también puede comenzar a agregar textura a las comidas de su bebé al mezclar almidones como pasta pequeña entera o cuscús, o granos ricos en proteínas como el mijo, amaranto y quinua: una proporción de una parte de fruta o verdura por una parte de grano o pasta es una buena apuesta. Más tarde, para obtener proteínas adicionales, agregue una cucharada o dos de lentejas o frijoles; si tiene tiempo, cómprelos secos y cocínelos usted mismo en lugar de comprarlos enlatados, ya que los revestimientos de las latas contienen BPA. Consulte las pautas de su pediatra para saber la edad correcta para introducir frijoles.
Comidas de estilo familiar. Si come de manera relativamente saludable, deje que su bebé comparta sus comidas. Si es demasiado joven para comer todo lo que está comiendo, prepare al menos un artículo por comida que pueda comer, y muela o haga puré con la textura deseada. Una batata al horno o verduras al vapor funcionan igual de bien para bebés que para adultos, por ejemplo. Una vez que le hayan presentado con seguridad los diversos ingredientes en sus comidas, solo muela una pequeña porción de toda su cena y se la sirva. ¿Qué podría ser más fácil?
¿Pero cómo sabe? Mientras juegas con la textura, no descuides el sabor. Intente mezclar hojas de menta fresca en puré de guisantes, canela en avena o mezclas de frutas, o un poco de romero en la carne. Es una excelente manera de despertar pequeñas papilas gustativas.
Opciones prácticas. Los bocadillos no tienen que significar cereal en caja. Pruebe bayas pequeñas, trozos pequeños de carne bien cocida, frijoles, guisantes, trozos de plátano y otras frutas blandas, y cubitos pequeños de queso o tofu. Para una comida completa, dele pequeños trozos de carne, arroz integral pegajoso enrollado en bolitas y cubos de zanahoria hervida hasta blanda: ¡la fuente combinada de su bebé! O pruebe los fideos de trigo integral, trozos de aguacate y frijoles. Las combinaciones son infinitas.
Almacenamiento
Cubica tu comida. Si no tiene el tiempo o el deseo de preparar alimentos a diario, pre-prepare y congele. Para purés, esto es más fácil en bandejas de cubitos de hielo. Una vez hecho el puré, viértalo en bandejas de cubitos de hielo, y cuando los cubitos estén congelados, colóquelos en un recipiente marcado con el nombre del puré y la fecha. Los purés congelados pueden durar un año en el congelador. Para descongelar, colocar en la nevera durante la noche.
Presta atención al plástico. Informe tras informe ha demostrado que ciertos plásticos pueden liberar productos químicos cuestionables en los alimentos, así que use una bandeja de cubitos de hielo sin BPA e intente almacenar los cubitos congelados en vidrio, no en plástico. Si no tiene recipientes de almacenamiento de vidrio, use frascos viejos de gelatina o salsa de tomate. Asegúrese de dejar espacio en la parte superior para que los líquidos se expandan y también para que los alimentos no toquen la tapa, que puede contener BPA.