Gulab jamun

Contenido:

En este articulo

• Ingredientes
• Método
• Información nutricional

Gulab jamun, uno de los dulces favoritos de la India, hecho con ingredientes disponibles fácilmente en la cocina es un plato dulce y dulce para saborear. El truco para hacer suculentos gulab jamuns radica en conseguir la masa correcta. Si lo haces bien, hacer gulab jamuns es un pedazo de pastel y nunca más sentirás la necesidad de comprar gulab jamuns desde el exterior.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar15-20 minutos20-25 minutos

Sirve

6 personas

Ingredientes

• 200 gms khoya
• 3 cucharadas de harina refinada / maida
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 ½ tazas de azúcar
• 2 ½ tazas de agua
• 2 cucharadas de leche
• 4 cardamomos verdes, ligeramente triturados.
• Aceite para freír

Método

Paso 1

En una sartén de fondo pesado, mezcle el azúcar y el agua. Añadir cardamomo triturado. Mezclarlo adecuadamente y mantenerlo a fuego lento.

Paso 2

No dejes que el jarabe hierva a fuego alto. Solo mantén la llama lo suficiente para mantener el jarabe a fuego lento.

Paso 3

Agregue 2 cucharadas de leche al jarabe y revuelva.

Etapa 4

Mantener durante 15-20 minutos y apagar el gas.

Paso 5

Después de que el jarabe se enfríe, verifique la consistencia del jarabe con una gota en el dedo. Debe tener una consistencia de un hilo cuando se prueba entre dos dedos.

Paso 6

Luego, para los jamuns, tome el khoya en un tazón y tritúrelo para que no queden granos en él.

Paso 7

Añadir la harina, el bicarbonato de sodio y amasar hasta obtener una masa firme.

Paso 8

Asegúrese de que la masa sea lo suficientemente flexible y no se sienta seca.

Paso 9

Retire las partes del tamaño de limón de la masa y forme bolitas redondas.

Paso 10

Mantener el aceite para calentar en un kadhai. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los jamuns uno por uno hasta el momento en que encajen sin tocarse.

Paso 11

Mantenga el calor bajo y fríe los jamuns, hasta que se vuelvan de color marrón dorado.

Paso 12

Retire y deje caer los jamuns fritos en el jarabe de azúcar. Déjalos en remojo durante al menos 30 minutos antes de servir.

Paso 13

Si lo desea, puede mantener los jamuns en la nevera durante 15-20 minutos antes de servirlos.

Información nutricional

440 K cal3.2 g2.7 g106.2 g9 mg144 mg10 mg

Calorías

Proteínas

Las grasas

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio