Ensalada de pasta de ternera y vegie
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Los ingredientes
600 g de filete, recortado de grasa
1 ½ cucharada de aceite de oliva
800 g de calabaza, pelada, sin semillas, cortada en cubos de 1, 5 cm
Pasta farfalle 250g
150 g de judías verdes, recortadas, cortadas en trozos de 3 cm
100 g de hojas de espinaca baby
125 g de ricotta fresca
2 cucharadas de piñones tostados, para adornar
Método
1. Precaliente el horno a 200 ° C (ventilador de 180 ° C forzado) y coloque la calabaza en una bandeja forrada con papel de hornear. Rocíe la calabaza con aceite de oliva y ase por 25-30 minutos o hasta que esté dorada y tierna. Dejar de lado.
2. Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo según las instrucciones del paquete, agregando frijoles durante los últimos 2 minutos de tiempo de cocción. Escurrir bien.
3. Mientras tanto, caliente una sartén grande antiadherente o una parrilla a fuego alto. Pincelar el filete con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Cocine el bistec durante 2 a 3 minutos por lado o hasta que esté cocinado a su gusto y descanse por 5 minutos, sin taparlo con papel aluminio.
4. Mezcle la pasta, los frijoles, la calabaza, el filete rebanado, la espinaca, el ricotta y el aceite de oliva restante. Servir adornado con piñones.
5. Use ingredientes cocidos para adaptar la comida familiar para diferentes etapas de desarrollo.
Variaciones
Esta receta se puede cambiar para adaptarla a la etapa de desarrollo de su hijo. Simplemente siga las instrucciones a continuación.
- Suave y sedosa: Mezcle 2-3 rebanadas (30 g) de carne de res con 3-4 cubos de calabaza asada, algunas hojas de espinaca y ricotta, agregando 1-2 cucharadas de agua hirviendo si es necesario.
- Bultos, blandos: Pulse 2-3 rebanadas (30 g) de ternera con hojas de espinaca hasta que estén parcialmente lisas y mezcle con 3-4 trozos de puré de calabaza y ricotta.
- Comida para comer con los dedos: Coloque algunas rebanadas de carne cortada en trozos más pequeños, judías verdes, cubitos de calabaza y pasta en un plato para comer como comida para picar.
- Niños pequeños: Coloque un poco de la pasta mezclada en un tazón pequeño y sirva con un tenedor.
Consejos para niños pequeños
Alrededor de los 12 meses de edad, su niño comenzará a ejercer su independencia. Pueden ser exigentes sobre cuándo y qué alimentos comerán.
¡Es importante que mantengas el control de la comida en oferta!
- Deje que su niño pequeño elija qué comer de una selección limitada de alimentos nutritivos.
- Evite animarlos o recompensarlos con golosinas menos nutritivas para terminar su plato.
- Si su niño pequeño no come tanto como usted cree que debería, no ofrezca alternativas favoritas, incluso si son nutritivas (por ejemplo, leche de vaca).
Publicado originalmente en Cómo hacer que cada bocado cuente! Una guía de comidas familiares nutritivas para bebés y niños pequeños, producida por Meat & Livestock World. La información ha sido revisada independientemente por Meat & Livestock World, Dietitians Association of World, National Heart Foundation y Tresillian.
Para obtener copias gratuitas de este folleto, visite www.themainmeal.com.au.