General Mills retira harina y todas las mamás deben revisar sus armarios, por si acaso
Antes de desempolvar esos viejos libros de cocina para hacer un lote de galletas de chispas de chocolate perfectas de la abuela, las mamás de esta semana podrían necesitar revisar sus armarios con cuidado, porque se ha agregado un elemento básico de despensa a la larga lista de artículos retirados recientemente. El martes, el general Mills retiró 10 millones de libras de harina debido a un posible vínculo con un brote de E. coli. El retiro voluntario es parte de una investigación más grande de E. coli que enfermó a docenas de personas en todo el país.
Ciertas cepas de la bacteria E. coli pueden causar serios problemas de salud e incluso la muerte en los peores casos. Si bien no se han relacionado enfermedades directamente con este retiro, probablemente sea una buena idea revisar la despensa de todos modos, porque todavía existe la posibilidad de que la harina retirada se pueda esconder en su armario.
"Debido a una gran cantidad de precauciones, se está haciendo un retiro voluntario", anunció la compañía en un comunicado de prensa emitido el martes. "Hasta la fecha, no se ha encontrado E. Coli O121 en ningún producto de harina de General Mills ni en las instalaciones de fabricación de harina, y la compañía no ha sido contactada directamente por ningún consumidor que informe sobre enfermedades confirmadas relacionadas con estos productos".
El retiro incluye las medallas de oro de General Mills, las harinas Wondra y Signature Kitchen. Si tiene alguno de los productos en su gabinete ahora, debe desechar la harina y puede comunicarse con la compañía para obtener un reembolso y obtener más información. Puede ver una lista completa de los productos incluidos en el retiro aquí (incluidos los códigos UPC y el uso por fechas).
Esta cepa particular de E. coli - E. coli O121 - puede causar complicaciones de salud potencialmente mortales. Según los Centros para el Control y la Enfermedad (CDC, por sus siglas en inglés), la mayoría de las personas se recuperan en una semana, pero en los casos más graves, la enfermedad puede causar un tipo de insuficiencia renal llamada síndrome hemolítico urémico (SHU). El HUS puede ocurrir en cualquier persona, pero los niños menores de 5 años, los ancianos y aquellos con sistemas inmunitarios debilitados son más propensos a esta complicación.
Si cree que su hijo puede haber consumido la harina incluida en el retiro, busque los síntomas de HUS, que pueden incluir fiebre, dolor abdominal, diarrea, tono pálido de la piel, fatiga e irritabilidad. También debe estar atento a los pequeños y inexplicables moretones o sangrado de la nariz o la boca y la disminución de la micción también son síntomas de SUH que debe tener en cuenta. Los CDC han aconsejado a las personas que busquen atención médica de inmediato si ellos o sus hijos experimentan estos síntomas, ya que la infección generalmente se puede diagnosticar analizando una muestra de heces.
Las autoridades federales y estatales están investigando 38 casos de enfermedades en 20 estados relacionados con E. coli O121 que se reportaron entre el 21 de diciembre de 2015 y el 3 de mayo de 2016. Mientras rastreaban la causa de esta enfermedad, el CDC encontró que aproximadamente la mitad de los pacientes informaron haber hecho algo casero con harina en algún momento antes de sentirse enfermos, y algunos dijeron que usaron la marca General Mills.
"Como proveedor líder de harina durante 150 años, consideramos que era importante no solo recordar el producto y reemplazarlo para los consumidores si hubiera alguna duda, sino también aprovechar esta oportunidad para recordar a nuestros consumidores cómo manejar la harina de manera segura", dijo Liz. Nordlie, presidente de la división de panadería General Mills, dijo en un comunicado de prensa.
También es importante recordar que la masa y la masa nunca deben comerse crudas. Existe un riesgo de bacterias en la harina y proviene de la molienda de trigo, que se cultiva al aire libre. Hornear, freír y hervir eliminan ese riesgo. Lavarse las manos, las superficies de trabajo y los utensilios también puede reducir el riesgo de contaminación.
Como General Mills está trabajando rápidamente para eliminar los productos afectados de los estantes, también debe barrer las grapas de su despensa y tirar todo lo que sospeche que pueda ser dañino. Por supuesto, los recordatorios pueden ser aterradores, pero hace que sea un poco menos alarmante que General Mills actuó rápidamente para evitar que sucediera algo demasiado serio.