Frutas y verduras frescas o congeladas: ¿cuál optar por los niños pequeños?
En este articulo
- Ventajas de usar frutas y verduras congeladas:
- Desventajas de usar frutas y verduras congeladas:
- ¿La lÃnea de fondo?
Las frutas y verduras proporcionan beneficios nutricionales infinitos para los niños en crecimiento. ¡Estamos seguros de que este hecho es bien conocido para todos los padres cariñosos como usted! Desde la reducción del riesgo de obesidad hasta el suministro de vitaminas y minerales esenciales, las frutas y verduras son una necesidad en el plato de cualquier niño. La buena noticia es que controlar el consumo de frutas y verduras de su hijo no es muy difÃcil ahora; incluso si ella es una exigente comedor. Cuando está en temporada, las frutas y los vegetales están disponibles en abundancia, pero ahora puede proporcionar estos alimentos vitales durante todo el año congelándolos. Lea más sobre las ventajas y desventajas de usar frutas y verduras congeladas para niños.
Las frutas y verduras pueden no ser las favoritas de un niño; Sin embargo, a menudo no saben y entienden los beneficios. De ahà que para los padres, se convierta en una tarea desalentadora. A menudo tienen que mendigar, suplicar, regañar y, a veces, incluso sobornar a sus hijos para que se coman su dosis diaria de 5 frutas y verduras. En general, se necesita mucho esfuerzo para que los niños coman frutas y verduras en el tiempo limitado que el producto está en temporada. Hay una solución fácil para este problema: ¡comida congelada! Ahora surge la pregunta: '¿Son nutritivas las frutas y verduras congeladas?' ¡Buenas noticias! Aunque puede haber pequeñas diferencias en la composición nutricional, los alimentos congelados son generalmente tan buenos para la salud como los alimentos frescos. Solo tienes que estar atento a algunos consejos como se menciona más adelante.
Ventajas de usar frutas y verduras congeladas:
Correcciones rápidas y saludables
Las frutas y verduras congeladas pueden ayudar a los cocineros ocupados a poner las comidas en la mesa mucho más rápido. No es necesario lavarlos, cortarlos o pelarlos. Después de un largo dÃa, simplemente puede tomar productos congelados para la cena. Esto lo alentará a comer alimentos saludables en casa en lugar de comer afuera.
Opción rentable
Los alimentos congelados suelen ser más baratos que los productos frescos, especialmente si se compara el costo de las frutas y verduras cuando no está en temporada.
Sin aditivos
La congelación conserva las frutas y, por lo tanto, no es necesario agregar ningún conservante o aditivo a una bolsa de frutas congeladas. Para estar seguro, siempre revise los ingredientes.
Frutas congeladas mantienen su forma
La forma de las frutas como las bayas está bien conservada, incluso cuando se congela.
Sin compromiso en la calidad nutricional
No es necesario sacrificar la nutrición cuando elige productos congelados. Las frutas y verduras congeladas se procesan en el punto máximo de frescura cuando tienen la cantidad máxima de nutrientes. El valor nutricional de las frutas y verduras congeladas es a veces incluso más que las variedades frescas, especialmente si la fruta o verdura "fresca" ha pasado largas semanas en el transporte o en su refrigerador.
Conserva los nutrientes solubles en agua
Algunas de las vitaminas solubles en agua se conservan por congelación. Un estudio realizado con frutas / verduras congeladas v / s frescas encontró que en 2 de cada 3 casos, las verduras y frutas congeladas tenÃan un mayor contenido de nutrientes antioxidantes como el betacaroteno, la luteÃna, las antocianinas y los polifenoles.
El producto fresco se cosecha antes de la madurez
Las frutas frescas se cosechan antes de llegar a su óptimo nutricional y se maduran artificialmente durante el transporte al supermercado. En contraste con esto, las frutas y verduras congeladas se cosechan en plena madurez y se procesan de inmediato. Por lo general, esa es la razón por la cual, incluso después de la pasteurización o el escaldado de alimentos como los guisantes congelados, siguen siendo más nutritivos que contra los guisantes frescos.
Previene la exposición a la luz, el calor y el oxÃgeno
La congelación evita casi por completo la oxidación que ocurre con los productos frescos cuando se expone a la luz, el calor y el oxÃgeno.
La congelación conserva los nutrientes
Cuando congela el producto, el proceso de respiración (responsable del deterioro de los productos frescos) casi se detiene. Los alimentos con tasas de respiración más altas, como los frijoles, pueden ser más saludables para usted si los compra congelados, al menos cuando están fuera de temporada y se envÃan.
Desventajas de usar frutas y verduras congeladas:
1. Pérdidas durante el procesamiento
El procesamiento puede llevar a algunos, aunque no a una pérdida muy significativa de nutrientes. Guisantes congelados, zanahorias, guisantes de ojo negro, frijoles no crudos. Están precocinados o blanqueados para destruir bacterias y parásitos. Por lo tanto, hay posibilidades de que parte del contenido de vitaminas sea destruido por el procesamiento térmico. Contrariamente a esto, un estudio reciente publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015), destaca que las frutas y verduras que están congeladas tienen más (y, a veces, más) nutrientes que las frescas.
2. Necesidad de leer cuidadosamente la lista de ingredientes
Esté atento a las cantidades de estos ingredientes:
- Sal: Algunas verduras congeladas incluyen sal agregada. Usted puede elegir juiciosamente un producto "sin sal" o "bajo en sal". Este problema se aplica principalmente a los vegetales.
- Azúcar: las frutas congeladas a menudo han agregado jarabe de maÃz u otra forma de azúcar y estas versiones se evitan mejor.
- Salsas altas en calorÃas: los alimentos congelados a veces vienen en una salsa poco saludable, asà que elige variedades simples en su lugar.
3. Evite el almacenamiento a largo plazo
El valor nutricional de las frutas congeladas disminuirá después de 3 meses de almacenamiento; Por lo tanto, es recomendable si lo compra y lo consume dentro de este lÃmite de tiempo. Si ha comprado vegetales, divÃdalos en cantidades más pequeñas antes de abrirlos. Puede guardar sus frutas y verduras congeladas en la bolsa en la que las compró; Una vez abierto, transfiera el contenido restante a una bolsa de plástico con cierre. Esto evitará que el congelador se queme.
¿La lÃnea de fondo?
Los productos frescos son a menudo la opción más sabrosa, más respetuosa con el medio ambiente y supuestamente saludable. No puede superar lo que acaba de recoger de su jardÃn o lo que se compra a un vendedor confiable en el mercado de un granjero local. Pero durante las temporadas bajas o si se compran en el supermercado, no se sabe cuánto tiempo hace que fueron seleccionados. Por el contrario, las variedades congeladas pueden proporcionarle nutrientes vitales y ayudarlo a aumentar el consumo de estas frutas y verduras que promueven la salud en su familia.
Asà que toma algunas frutas y verduras de alta calidad y mantenlas a la mano congelándolas. Esto asegurará que siempre los tenga disponibles para usted y su familia. Incluso puedes hacer frutas y verduras congeladas por tu cuenta. Simplemente corte los productos frescos y maduros y guárdelos en bolsas de congelación para las comidas durante las temporadas bajas.
Sabiendo esto, ¿preferirá frutas y verduras congeladas para su familia o seguirá optando por productos frescos? Háganos saber en los comentarios a continuación qué vota: ¿Fresco o congelado?