Comer pescado durante el embarazo - ¿Seguro o inseguro?

Contenido:

En este articulo

• Estoy embarazada, ¿debo comer pescado?
• Mercurio en pescado
• ¿Cuánto pescado debe comer durante el embarazo?
• Riesgos de consumir demasiado mercurio durante el embarazo
• Qué hacer si comes alto mercurio
• Beneficios para la salud de comer pescado durante el embarazo
• Pescado que puedes comer en el embarazo.
• Pescado que debes evitar cuando estás embarazada
• ¿Es seguro el atún enlatado en el embarazo?
• ¿Debo comer pescado capturado en aguas locales?
• ¿Qué dieta debo tomar aparte del pescado para obtener omega-3?
• Consejos para preparar el pescado correctamente

Puede leer informes contradictorios sobre el consumo de pescado durante el embarazo, lo que crea confusión sobre si es seguro o no. Sin embargo, el pescado tiene muchos aspectos positivos y, a excepción de algunas variedades de pescado, su consumo se considera seguro y nutritivo durante el embarazo.

Estoy embarazada, ¿debo comer pescado?

Esta es una pregunta que preocupa a la mayoría de las mujeres embarazadas. La respuesta es bastante sencilla: sí, deberías. Por supuesto, deberá elegir el pescado con cuidado y también limitar las porciones de manera sensata. Existe una amplia variedad de nutrientes esenciales para el desarrollo temprano de su bebé, y el pescado proporciona muchos de estos nutrientes en abundancia. Los peces tienen bajos niveles de grasa saturada pero altos niveles de nutrientes necesarios para el bebé en desarrollo, como la vitamina D y las proteínas, y esto ayuda a promover un embarazo saludable. Su médico también fomentará el consumo de pescado durante el embarazo durante el primer trimestre en particular, por la misma razón.

Además, dos ácidos grasos Omega-3 esenciales presentes en el pescado, EPA y DHA, son difíciles de encontrar en otros alimentos, pero son esenciales para el desarrollo del bebé. Por lo tanto, los peces se consideran una adición bienvenida a su dieta durante el embarazo.

Mercurio en pescado

El mercurio no solo se encuentra en el agua sino también en el aire que respiramos. Sin embargo, debido a la rápida industrialización, las industrias químicas, las centrales eléctricas, las plantas de cemento y otros fabricantes industriales liberan más mercurio en el aire. Los artículos de uso diario como termómetros, luces fluorescentes, termostatos, etc., también contienen mercurio y contaminan el agua cuando se desechan sin control en ríos y mares. Las bacterias convierten el mercurio sedimentado en agua en metilmercurio. Cuando los peces nadan en estas aguas y se alimentan de otros organismos, este mercurio entra en su cuerpo. Sin embargo, el hecho más preocupante es que este mercurio se enlaza con los músculos de los peces y permanece incluso cuando se cocinan.

Los peces son un almacén de muchos nutrientes vitales que una mujer embarazada necesita para fomentar un feto sano. Sin embargo, muchas toxinas y contaminantes de los cuerpos de agua encuentran su camino en los peces que comemos y estos peces cuando se ingieren pueden afectar la salud humana. Aunque pequeñas cantidades de mercurio pueden no tener un impacto importante en nuestra salud, los estudios han demostrado que el desarrollo neurológico de los bebés puede verse gravemente afectado si los niveles de mercurio permanecen altos y sin control. Como futura madre, querrá eliminar el riesgo de mercurio en el embarazo y, por lo tanto, es mejor atenerse a los peces con bajo contenido de mercurio durante este período.

¿Cuánto pescado debe comer durante el embarazo?

Entonces, ¿cuál es la cantidad de pescado que debe consumir durante el embarazo? Las agencias internacionales como FDA (Food and Drug Administration) y EPA (Environmental Protection Agency) recomiendan dos o tres porciones, es decir, de 8 a 12 onzas (226 a 340 gramos) de pescado con bajo contenido de mercurio cada semana. Las madres que amamantan también deben seguir las mismas instrucciones para darles a sus bebés los nutrientes necesarios.

Riesgos de consumir demasiado mercurio durante el embarazo

El metil-mercurio de los peces es absorbido por nuestro cuerpo luego del consumo, y se mueve a través de la placenta hacia el bebé. Incluso niveles bajos de metilmercurio pueden tener un impacto en el cerebro y el sistema nervioso del bebé. Las áreas importantes como la visión, el lenguaje, las habilidades motoras y las habilidades cognitivas como la atención y la memoria pueden verse afectadas. Por lo tanto, es importante que las mujeres embarazadas vigilen el tipo de pescado que están comiendo durante este tiempo.

Qué hacer si comes alto mercurio

Si sin saberlo, ha comido pescado cargado de mercurio alto, no se asuste. El primer paso es detener cualquier consumo adicional e informar a su médico al respecto. Su médico podría sugerirle una terapia de quelación administrando medicamentos quelantes para ayudar a eliminar el metal de sus órganos. La quelación ayudará a su cuerpo a liberarse del mercurio y también a reducir sus efectos.

Beneficios para la salud de comer pescado durante el embarazo

Hay algunos beneficios verdaderamente masivos de agregar pescado a la dieta diaria de una mujer embarazada. Éstos incluyen:

• Los peces son fuentes poderosas de proteína magra, que es un aminoácido esencial que apoya el crecimiento fetal. Ayuda a crear las células del bebé para el cabello, los huesos, la piel y los músculos.
• Los peces como el salmón son una gran fuente de DHA, un ácido graso Omega-3, que se sabe que estimula el crecimiento y la actividad cerebral del bebé. El crecimiento del bebé es muy acelerado durante el tercer trimestre y es especialmente importante consumir pescado durante este período.
• Un buen suministro de Omega-3 es útil para las mujeres embarazadas para mejorar el desarrollo de la memoria de su bebé y también para mejorar la actividad cerebral.
• El aumento de la ingesta de DHA y ácidos grasos omega-3 a través del consumo de pescado también se recomienda durante el embarazo y después del embarazo para combatir cambios de humor y episodios de depresión.
• Si la futura madre sufre de hipertensión, comer pescado puede disminuir la presión arterial. Una dieta rica en pescado reduce la coagulación de la sangre y los niveles de grasa en la sangre, lo que puede reducir el riesgo de paro cardíaco en mujeres embarazadas.
• Las mujeres embarazadas que tienen un alto consumo de pescado junto con Omega-3 adecuado, ya sea a través de pescado u otros suplementos, están expuestas a un menor riesgo de parto prematuro.

Pescado que puedes comer en el embarazo.

Cuando coma en restaurantes o cuando cocine en casa, debe tener en cuenta la lista de pescados seguros durante el embarazo. Puedes optar por salmón, camarón, bagre, cangrejo, bacalao, langosta, almejas y truchas. El halibut, los camarones y el pargo no deben consumirse en más de 1 porción por semana, mientras que los otros mencionados anteriormente se consideran seguros para las mujeres embarazadas cuando se limitan a no más de 2-3 porciones por semana. El tamaño de la porción puede variar según el tipo y la preparación, pero una porción de pescado generalmente se establece en 3-6 onzas (85 a 170 gramos). Asegúrese de que la variedad de pescado sea fresca y, cuando sea posible, solicite pescado de granja orgánica.

Recientemente, ha habido informes contradictorios sobre el salmón y los altos niveles de PCB (bifenilos policlorados) encontrados en el salmón de piscifactoría. Los PCB son sustancias químicas tóxicas que también se han relacionado con el cáncer. Para estar seguro, consuma salmón salvaje o salmón de granja orgánica.

Pescado que debes evitar cuando estás embarazada

La presencia de mercurio en los peces es un gran elemento disuasivo para los amantes de los peces. El metilmercurio, una neurotoxina, cuando se consume en grandes cantidades puede causar daños al sistema nervioso. Durante el embarazo, los peces como el tiburón, el rey caballa, el pez espada y el azulejo deben ser un no-no completo. También debe evitar todo tipo de pescado crudo, como el sushi, el ceviche y el sashimi, ya que son muy propensos al riesgo de intoxicación alimentaria. De manera similar, el pescado ahumado refrigerado conlleva el riesgo de Listeria (una infección bacteriana grave) y debe estar en la lista de peces que deben evitarse.

Evite comer pescado que haya sido capturado recreativamente y verifique la información del agua si es posible antes de consumirlo. Debe eliminar la piel y el exceso de grasa antes de comer tales variedades de pescado.

¿Es seguro el atún enlatado en el embarazo?

El atún enlatado se denomina pescado de alto riesgo. Sin embargo, las mujeres embarazadas pueden consumirlo si no es su principal y única fuente de alimentos, y la cantidad es limitada. Una porción ocasional de atún no causará daño a su bebé. La industria de la pesca comercial está bien regulada y, por lo tanto, el pescado enlatado que está disponible en restaurantes y supermercados generalmente es seguro para el consumo durante el embarazo.

Es mejor sopesar los riesgos y beneficios antes de comer cualquier tipo de pescado o consultar con su médico si está preocupado por la seguridad de su bebé. Evite el atún blanco (también conocido como atún blanco) ya que se sabe que tiene mayores cantidades de mercurio. Prefiere el atún ligero sobre sus otras variedades.

¿Debo comer pescado capturado en aguas locales?

El pescado que se captura en aguas locales se ha marcado como inseguro. Esto se debe a que la contaminación de ríos y mares ha crecido con el tiempo y se sabe que las industrias liberan productos químicos no tratados en ellos. Durante el embarazo, es mejor evitar los peces capturados en lugares donde hay poco o ningún control de la magnitud de la contaminación por mercurio.

¿Qué dieta debo tomar aparte del pescado para obtener omega-3?

Si se encuentra entre personas que no consumen pescado por gusto o por razones religiosas y, por lo tanto, se preocupa por la ingesta de omega-3 durante el embarazo, no debe desesperarse. Además del pescado y los aceites de pescado, puede comer los siguientes alimentos para compensar de forma natural:

• Las nueces son una fuente rica de ácidos grasos Omega-3, y un puñado de nueces es excelente como un refrigerio por la tarde durante el embarazo.

• Use aceite de oliva mientras cocina los alimentos, especialmente para platos salteados o salteados, para equilibrar la ingesta de ácidos grasos Omega-3. Sin embargo, no lo use en exceso ya que es un aceite rico en calorías.

• Las semillas de lino son otra fuente valiosa de Omega-3. Las semillas de lino trituradas se pueden agregar al yogur o avena mientras se toma el desayuno o la cena.

Consejos para preparar el pescado correctamente

Cocinar el pescado de la manera correcta ayuda a reducir cualquier tipo de exposición a contaminantes potenciales que podrían causarle daño a usted o a su bebé. Aquí hay algunos consejos para preparar delicias de pescado de una manera nutritiva y sabrosa:

1. Todos los mariscos, incluidos los camarones, las langostas y las ostras, deben cocinarse hasta que alcancen una temperatura interna de 75 ° C para eliminar cualquier contaminante.
2. Las ostras, las almejas y los mejillones se cocinan perfectamente si se abren sus conchas. Si no, no los consumas.
3. Se aconseja siempre comprar marisco fresco y bien refrigerado. Selle el pescado en un recipiente hermético y refrigérelo si no planea usarlo inmediatamente.
4. Practique el uso de diferentes tablas de cortar para verduras y carnes y pescados con fines higiénicos.
5. Los alimentos crudos deben evitarse por completo, ya que existe una mayor posibilidad de contaminación. Mantenga el sushi y otros pescados crudos fuera de su cocina por un tiempo.

Conclusión

Es mejor comer porciones recomendadas y cantidades de pescado fresco durante el embarazo sin exagerar. Hable con su médico y verifique si está bien comer ciertos pescados en su condición. Recuerde, usted y su bebé necesitan diversos nutrientes en este momento y el pescado puede proporcionarlos en abundancia, siempre y cuando se observe la precaución necesaria.