Dahi Wada
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Prepare este sabroso plato en un fin de semana y vea cómo cobran vida las caras de sus padres. Estas esponjosas wadas tienen un sabor increíble por derecho propio, pero cuando se las hace dahi wadas con cosquillas en la lengua, su atractivo simplemente se dispara por el techo. Si desea que el plato se vea y tenga un sabor más atractivo, decore con elaborados cebollas y cilantro finamente picados.
| Sirve | Tiempo de preparación
| 2 personas | 2 horas (tiempo de remojo)
Los ingredientes
Para vadas
- 1/2 taza de urad dal, empapada durante 2 horas y escurrida
- 2 cucharaditas de chiles verdes, picados
- 2 cucharaditas de jengibre, picado
- Sal al gusto
Para cubrir
- 1 1/2 taza de crema batida (dahi)
- 1 1/2 cucharada de azúcar en polvo
- Chiles en polvo para espolvorear
- 2 cucharadas de tamarindo con salsa de chutney
- Semillas de comino tostadas (jeera) en polvo para espolvorear
- Sal negra para guarnición.
Para adornar
- 1 cucharada de cilantro, finamente picado
Método
Paso 1
Combine urad dal, chiles verdes, jengibre y sal y muela hasta obtener una pasta suave usando aprox. ¼ taza de agua. Mantenga la masa a un lado por un tiempo.
Paso 2
Caliente el aceite en una sartén antiadherente profunda y freír de 3 a 4 vadas a la vez. Sigue volteando y fríelos bien hasta que adquieran un color marrón dorado claro en todos los lados.
Paso 3
Escurrir en un papel de servilleta y guardar a un lado.
Etapa 4
En un tazón, combine la cuajada y el azúcar, mezcle bien y deje a un lado.
Paso 5
Tome suficiente agua en un recipiente hondo y deje caer las vadas. Déjelos remojar en agua durante 10-15 minutos.
Paso 6
Retire las wadas del agua y exprima todo el exceso de agua. Aplanarla ligeramente entre tus palmas.
Paso 7
Coloca 3-4 vadas en un plato para servir y cúbrelas con la cuajada endulzada.
Paso 8
Espolvoree un poco de chile en polvo, una cucharada de chutney de dátiles de tamarindo, un poco de polvo de comino y un poco de sal negra.
Paso 9
Servir inmediatamente o mantenerlo en la nevera durante 15-20 minutos antes de servir.
Información nutricional
| Calorías | 220 K cal
| Proteínas | 16.0 g
| Las grasas | 15.5 g
| Carbohidratos | 54.2 g
| Colesterol | 48 mg
| Sodio | 503 mg
| Potasio | 55 mg
* Para freír, agregue aproximadamente 10 gramos de grasa por porción a 9 Kcal / g de grasa.